Şeftalili Şarlot Tarifi

74 okunma

Lezzet dolu bir tatlı arıyorsanız, şeftalili şarlot mükemmel bir seçenek! Hafifliği ve meyve aromasıyla, tatlı krizlerinizi dindirecek bu tarif, hem göze hem de damaklara hitap ediyor. İşte şeftalili şarlotun yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım hazırlık aşamaları.

Gerekli Malzemeler:

30 adet kedidili bisküvi
100 ml sıvı krema
4 adet sert şeftali
1 tatlı kaşığı vanilya özü
1 su bardağı bal
2 adet yumurta sarısı
4 yaprak jelatin

Ayrıca ihtiyacınız olacak:

Kedidillerini ıslatmak için süt
20 cm çapında pasta çemberi

Şeftalili Şarlotu Süslemek İçin:

1 adet şeftali (ince dilimlenmiş)
Poşet toz jöle (mini poşetlerde, tartolet süslemesi için hazır satılanlardan)

Şeftalili Şarlot Nasıl Yapılır?

Pek çok kişinin severek tüketeceği bu şeftalili şarlot, hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetli. Şimdi adım adım nasıl yapıldığını öğrenelim:

Öncelikle, şeftalileri soyup kabaca doğrayın. Doğradığınız şeftalileri pişirin ve ardından balla birlikte blender’dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Vanilya özünü ekledikten sonra ocaktan alın ve yumurta sarılarını hızlıca ekleyip çırpmaya devam edin. Burada dikkat etmeniz gereken nokta, yumurta sarılarını pişirmemek.
Jelatini soğuk suda yumuşatın ve suyunu sıkın. Ardından, 2 yemek kaşığı sıcak suyun içinde eritip şeftali püresine ekleyerek iyice karıştırın. Karışımın soğuması için bir kenara alın.
Kremayı mikserle yüksek devirde 3-4 dakika çırparak kıvam almasını sağlayın. Kedidillerini ıslatmak için düz bir kaba biraz süt dökün.
Pasta çemberini başka bir düz tabağa yerleştirip içini şeffaf mutfak kağıdı ile kaplayın. Kedidillerinin şekerli tarafını süte batırın ve bir ucunu az miktarda kesin. Bu işlemi yaparken hepsinin aynı boyda olmasına özen gösterin. Kesilen taraflar aşağıda kalacak şekilde çemberin etrafına diklemesine yerleştirin. Süte batırılmış taraflar içeride kalmalı.
Çemberi tamamen kapladıktan sonra, 4-5 kedidilini tabanı kaplayacak şekilde yerleştirin. Gerekirse, boylamasına ve enlemesine küçük parçalar keserek aralık kalmayacak şekilde tabanı tamamen kaplayın.
Krema ile şeftali karışımını dikkatlice karıştırıp, kedidillerinin ortasına dökün. Karışım biraz sulu olabilir, bu normal. Dolapta bekleyince gerekli kıvamı alacaktır. Kedidillerinden kalan küçük parçaları gelişi güzel kremaya batırarak yerleştirin ve pastayı soğuması için buzdolabına yerleştirin.
Bir saat sonra, pastanın üzerine ince dilimlenmiş ya da küp doğranmış şeftalileri serpiştirin. Üzerine hazır satılan tartolet kaplama jellerinden 1-2 yemek kaşığı gezdirin ve tekrar dolaba kaldırın.
Pastayı 12 saat buzdolabında beklettikten sonra, istediğiniz zaman dilimleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun! Ayrıca nefis şeftalili turta tarifini de denemeyi unutmayın!