Bafra Nokulu Tarifi ve Yapılışı

Bafra Nokulu Tarifi

Bafra Nokulu İçin Gerekli Malzemeler

Köftesi İçin:

• 125 g tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1.5 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• Aldığı kadar un

İçi İçin:

• 5 su bardağı çekilmiş fındık (veya ceviz)
• 2 tepeleme su bardağı toz şeker
• 1.5 su bardağı kuru üzüm

Açmak İçin:

• Nişasta

Üzeri İçin:

• 1 yumurta sarısı
• Birkaç damla sıvı yağ

Bafra Nokulu Nasıl Yapılır?

Tarif Sahibi: @aslinin_tarif_defteri
Takipçi Sayısı: 40.2 bin
Tarif Sahibi: Aslı Taşar

• Öncelikle tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu, yumurtaları ve sirkeyi derin bir kabın içerisine alın. Ardından kabartma tozunu ve tuzu ekleyerek güzelce karıştırın. Unu yavaşça ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakın.
• Bu arada, ayrı bir kapta çekilmiş fındık, kuru üzüm ve toz şekeri karıştırarak iç harcını hazırlayın.
• Dinlenen hamuru mandalina büyüklüğünde bezeler halinde ayırın. Bezeleri nişasta serpip, yufka gibi çok ince olmayacak şekilde açın. Her bir açtığınız hamurun üzerine fındıklı karışımdan serpin. Bir kenarına oklava koyarak hamuru sıkıca sarın ve iki uçtan tutarak elinizle hafifçe büzün. Yağlanmış tepsiye büzdüğünüz bu hamuru dikkatlice yerleştirin. Bu işlemi tüm bezeler için tekrarlayın.
• Hazırladığınız hamurların üzerine sıvı yağ ile çırpılmış yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.

  Farklı bir nokul tarifi için buraya tıklayın.