Taze Soğanlı Börek Tarifi

107 okunma

Lezzetiyle damakları şenlendirecek olan bu taze soğanlı börek, özellikle çay saatlerinde veya kahvaltılarda harika bir seçenek. İşte, bu nefis böreği hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler ve yapım aşamaları:

Malzemeler:

1 demet taze soğan
2 adet haşlanmış patates
200 g az yağlı beyaz peynir
2 çay kaşığı tuz
Karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
4 adet yumurta
1 çay bardağı süt
4 adet hazır yufka
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı ay çekirdeği içi

Yapılışı:

Bu tarif ile, misafirlerinizi etkileyecek ve ailenize unutulmaz bir lezzet sunacaksınız. İşte adım adım yapılışı:

Öncelikle, iç harcı hazırlamak için taze soğanları ince ince doğrayın. Ardından, haşlanmış patatesleri çatalla ezerek püre haline getirin. Bu pürenin içine ufalanmış beyaz peyniri, tuzu ve istediğiniz baharatları ekleyip güzelce karıştırın. Son olarak, 3 tam yumurtayı, sütü ve 1 yumurtanın akını da ekleyerek karışımın homojen olmasını sağlayın.
Büyük bir yuvarlak börek tepsisini yağlayın. Yufkaların her birini zeytinyağı ile hafifçe yağlayın ve tepsiye iki tanesini buruşturarak yerleştirin. Üzerine hazırladığınız iç harcın yarısını eşit bir şekilde yayın. Harcın üzerine bir adet yağlanmış yufkayı buruşturarak kapatın. Kalan iç harcı da yaydıktan sonra, son yufkayı aynı şekilde yerleştirin.
Yufkaların üzerine, ayırdığınız yumurta sarısı ile yoğurdu karıştırarak hazırladığınız sosu sürün. Bu, böreğin hem daha güzel kızarmasını sağlayacak hem de lezzetini artıracaktır.
Börek hamurunu, keskin bir bıçak yardımıyla kareler halinde kesin. Son olarak, üzerini ay çekirdeği içi ile süsleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 30-35 dakika boyunca altın rengi alana kadar pişirin.

Bu nefis taze soğanlı börek, çıtır çıtır dokusuyla ve lezzetiyle mutlaka denemeniz gereken bir tarif. Afiyet olsun!