Deniz Fasulyesi Yatağında Çıtır Balık Tarifi

Bu leziz tarif, deniz fasulyesinin eşsiz tadı ile çıtır çıtır balığın buluşmasını sunuyor. Hem görselliği hem de lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek bir yemek arıyorsanız, deniz fasulyesi yatağında çıtır balığı denemelisiniz. İşte malzemeler ve yapılış aşamaları.

Malzemeler:

• 4 adet balık fileto (Mercan, levrek gibi tercih edebilirsiniz)
• Deniz fasulyesi (Önceden haşlanmış)
• Yeteri kadar tarhana ve ekmek kırıntısı karışımı
• 2 adet yumurta
• Yeteri kadar un
• Tuz ve karabiber

Beşamel Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı un
• 120 gram tereyağı
• 1/2 litre süt
• 1/2 su bardağı sıcak su
• 1/2 su bardağı kadar rendelenmiş parmesan peyniri
• Tuz ve karabiber

Deniz Fasulyesi Yatağında Çıtır Balık Nasıl Yapılır?

Deniz fasulyesi yatağında çıtır balık tarifine başlamak için tüm malzemeleriniz hazırsa, aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Öncelikle tereyağını bir tavada eritin. Tereyağının yanmaması için dikkatli olun. Ardından unu ekleyin ve ısıyı düşürerek biraz kavurun. Karışıma yavaşça yarım su bardağı sıcak suyu ilave edin. Hızla bir çırpıcı ile karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Sütü yavaş yavaş eklemeye başlayın; süt tamamen karışıma girdiğinde sosun krema kıvamına gelmiş olmalı. Son olarak, tuz ve karabiber ilave edin, ardından rendelenmiş parmesanı ekleyip ocaktan alın.
• Hazırladığınız beşamel sosu fırın kabının tabanına dökün ve üzerine haşlanmış deniz fasulyelerini serpiştirin.
• Balık filetolarını önce unla her iki tarafını kaplayın ve fazla unu silkeleyin. Ardından derisiz tarafını yumurtaya bulayın ve tarhanalı ekmek kırıntılarıyla kaplayın. Az miktarda zeytinyağında, yanmaz tabanlı bir tavada, her iki yüzünü de yaklaşık 3 dakika kadar yüksek ateşte kızartın. Bu aşamada balığın içinin pişmemesine dikkat edin!
• Kızarttığınız balıkları beşamel sosun üzerine yerleştirin. Servis için önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına verin ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Unutmayın, beşamel sosun ununu ne kadar iyi kavurursanız, sosun lezzeti de o kadar güzel olacaktır. Bu nefis tarifi denedikten sonra pancarlı garnitür ve balık köftesi tariflerine de göz atmayı unutmayın!