Patlıcanlı ve Peynirli Poğaça Tarifi

Malzemeler

Hamur İçin:

• 1 paket instant maya
• 1/2 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı toz ÅŸeker
• 3-3.5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı (50 ml) zeytinyağı
• 1 yumurtanın akı
• 1/2 çay bardağı yoÄŸurt

İç Harcı İçin:

• 2 adet közlenmiÅŸ patlıcan
• 100 g rendelenmiÅŸ mozzarella peyniri
• 50 g süzme beyaz peynir
• 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 çay kaşığı pul biber

Üzeri İçin:

• 1 yumurtanın sarısı
• 3 yemek kaşığı süt
• Susam
• Çörek otu

Patlıcanlı ve Peynirli Poğaça Nasıl Yapılır?

Adım Adım Patlıcanlı ve Peynirli Poğaça Yapımı:

Kahvaltılarınızı zenginleştirecek yeni bir poğaça tarifi arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Malzemelerinizi hazırladıysanız, haydi başlayalım:

• Öncelikle, instant mayayı ılık suya ve toz ÅŸekere ekleyip iyice karıştırın. Bu karışımı 15 dakika boyunca köpürmesi için bekletin.
• Bir yoÄŸurma kabına unu ve tuzu eleyin, ardından ortasında bir havuz açarak mayalı suyu ekleyin. Karıştırmaya baÅŸlayın.
• Kalan malzemeleri de ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoÄŸurun. Hamurun üzerini bir bezle örtüp, oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
• İç harcı için közlenmiÅŸ patlıcanı ince ince doÄŸrayın. RendelenmiÅŸ mozzarella peyniri, ince kıyılmış maydanoz, pul biber ve süzme beyaz peyniri ekleyip güzelce karıştırın.
• DinlendirilmiÅŸ hamurdan 20 eÅŸit beze yapın. Her bir bezi tezgahın üzerinde parmak uçlarınızla açın.
• YumuÅŸamış tereyağından 1 çay kaşığı kadarını hamurun üzerine sürün, ardından iç harcı hamurun ortasına yerleÅŸtirin. Hamuru rulo ÅŸeklinde sarın ve uçlarını hafifçe uzatın.
• PoÄŸaçaların üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün, ardından susam ve çörek otu serpin.
• Hamurları oda sıcaklığında bir kez daha 30 dakika mayalanmaya bırakın. Mayalanma süresi sonunda, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika piÅŸirin.
• Patlıcanlı ve peynirli poÄŸaçayı, yanında lezzetli bir rus salatası ile birlikte servis edebilirsiniz. Åžimdiden afiyet olsun!

Patlıcanlı ve Peynirli Poğaçanın Püf Noktaları

• Tarife baÅŸlamadan önce tereyağının oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.
• Kullanacağınız patlıcanları tuzlu suda 15 dakika bekletin, ardından bol suyla yıkayıp kurulayın. Böylece patlıcanların acı tadı gidecektir.
• KözlediÄŸiniz patlıcanları bir kabın içine koyun ve üzerini kapatın. SoÄŸumaya baÅŸladıklarında kabuklarını daha kolay soyabilirsiniz.
• DinlendirilmiÅŸ hamura ÅŸekil vermeden önce birkaç kez bastırarak havalandırın.
• Hazırladığınız hamurun üst kısmına haÅŸhaÅŸ tohumu ilave edebilirsiniz; bu, poÄŸaçalarınıza hoÅŸ bir tat ve görünüm katacaktır.

1 Porsiyon Patlıcanlı ve Peynirli Poğaça Kaç Kaloridir?

Tarifteki malzemelerle hazırlanan poğaçanın 100 gramlık bir porsiyonu, yaklaşık 345 kaloridir. Besin değerleri yüksek olduğu için, kilo ve şeker kontrolü yapanların dikkatli bir şekilde tüketmesi önerilir.

Sabah ve öğle öğünlerinde tüketilen poğaça tarifleri ilginizi çekiyorsa, ev yapımı mayasız poğaça tarifine de göz atmayı unutmayın!