Susamlı ve Hurmalı Çörekler Tarifi

Bu nefis susamlı ve hurmalı çörekler, hem lezzetiyle hem de sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek. Kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edebileceğiniz bu tarif, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. İşte bu lezzetli çörekler için ihtiyacınız olan malzemeler ve yapım aşamaları:

Malzemeler:

• 1 adet çörek hamuru
• 1 adet yumurta sarısı (Çırpılmış)
• 175 g bal
• 60 ml portakal suyu

Dolgusu İçin:

• 100 g tuzsuz tereyağı (Doğranmış)
• 16 adet taze hurma (Çekirdeksiz)
• 2 yemek kaşığı su
• 2 tatlı kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu

Susamlı ve Hurmalı Çörekler Nasıl Yapılır?

Lezzetiyle bağımlılık yapan bu nefis çöreklerin yapılışı oldukça basit ve keyifli. İşte adım adım tarif:

• Öncelikle, bir ölçü çörek hamurunu hazırlayıp mayalanmaya bırakın. Hamur mayalanırken, iç harcını hazırlamak için tereyağını yüksek ateşte bir sos tenceresinde 3-4 dakika boyunca, rengi kahverengiye dönüp köpürene kadar pişirin. Pişen tereyağını orta boy bir kaseye aktarın.
• Daha sonra, doğranmış hurmaları, suyu, susamları ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Tüm malzemeleri bir el blender’ı kullanarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
• Hamurunuzu unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 55 cm x 30 cm boyutlarında bir dikdörtgen şeklinde açın. Hamurun üzerine hazırladığınız dolgu karışımını eşit bir şekilde sürün. Uzun kenardan başlayarak dikkatlice yuvarlayarak rulo haline getirin. Ruloyu 6 eşit parçaya bölün ve uçlarını düzeltin.
• Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın kabına çörek parçalarını yerleştirin. Üzerini streç filmle kaplayın ve ılık bir ortamda 30 dakika kadar kabarana kadar bekletin.
• Çöreklerin üzerine fırça yardımıyla çırpılmış yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika boyunca, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin. Fırın kabından çıkarmadan önce, çöreklerin 10 dakika soğuması için bekleyin.
• Son olarak, bal ve portakal suyunu yüksek ateşteki bir sos tenceresine aktarın. Karışımı yüksek ateşte 5-6 dakika boyunca şurup kıvamına gelene kadar pişirin ve çöreklerin üzerine dökerek sıcak servis yapın.

Bu mükemmel susamlı ve hurmalı çörekler, çay saatlerinizi daha da özel kılacak. Afiyet olsun!