Aromatik Zeytinyağı Tarifi

Aromatik zeytinyağı, yemeklerinize eşsiz bir lezzet katmanın yanı sıra, sağlığınıza da birçok fayda sağlar. Bu tarif, zeytinyağını aromalarla zenginleştirerek, salatalar ve et yemekleri için mükemmel bir sos hazırlamanıza yardımcı olacak.

Malzemeler

• 3 su bardağı kaliteli zeytinyağı
• 20-25 gram (yaklaşık 1 su bardağı) taze kekik
• 3 adet limonun kabuğu
• 1-2 diş sarımsak
• 1-2 adet acı biber veya 1-2 çay kaşığı pul biber

Aromatik Zeytinyağı Nasıl Yapılır?

• Adım 1: Öncelikle limon kabuklarını ince bir şekilde rendeleyin ve sarımsakları ezin. Bu karışımı bir kabın içinde bir araya getirin.
• Adım 2: Zeytinyağını, kekik, rendelenmiş limon kabukları, ezilmiş sarımsak ve pul biber ile birlikte bir tencereye alın. Düşük ateşte yaklaşık 15-20 dakika boyunca ısıtın.
• Adım 3: Yağ fokurdamaya başladığında ocağın altını kapatın. Bu aşamada, aromaların yağa geçmesini sağlamak için sıcaklığın ideal seviyede kalmasına dikkat edin.
• Adım 4: Hazırladığınız aromatik zeytinyağını cam bir kavanoza aktararak serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin. Böylece lezzetini daha uzun süre koruyabilirsiniz.
• Adım 5: Bu zeytinyağını, özellikle kuzu incik tariflerinde kullanabilir ve yemeklerinize harika bir tat katabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Aromatik Zeytinyağının Püf Noktaları

• Bir mutfak termometreniz varsa, pişirme sırasında sıcaklığın 100-140 derece arasında olmasına özen gösterin.
• Lezzetlerin yağa geçmesi için sıcaklık önemli olmakla birlikte, 180-200 derecenin üstünde zeytinyağının yanmaya başladığını unutmayın.
• Dilerseniz, aromatik zeytinyağınıza nane ve defne yaprağı ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
• Hazırladığınız karışımı, cam kavanoza doldurup serin bir yerde muhafaza ederek, tazeliğini koruyabilirsiniz.

Kalori Bilgisi

Bir çorba kaşığı aromatik zeytinyağı, yaklaşık 115 kalori içerir. Zeytinyağı, kan şekerini dengelemeye yardımcı olduğundan, bu tarif diyabet hastaları için önerilen sağlıklı besinler arasındadır.

Evdeki malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz pratik yemek tariflerine göz atmayı unutmayın!