Tarhunlu Enginar Tarifi: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Seçenek

Tarhunlu Enginar Tarifi için Malzemeler

• 4-5 adet taze enginar
• 1 fincan kaliteli zeytinyağı
• 1 fincan beyaz şarap sirkesi
• 1/3 kase ince doğranmış yeşil soğan
• 2 yemek kaşığı taze tarhun otu
• 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
• Tuz, karabiber
• 2 adet limon, dilimlenmiş

Tarhunlu Enginar Nasıl Yapılır?

Adım Adım Tarhunlu Enginar Yapımı: Enginar, Akdeniz bölgesinin ve Kıbrıs’ın eşsiz bir lezzeti olarak bilinir. Türkiye’de en çok İzmir ve Bursa çevresinde yetişen bu besin, sağlık açısından birçok fayda sunar. Özellikle sindirim sistemini güçlendirmesi ve kolesterol seviyelerini düşürmesi ile bilinir. Mide asit dengesini sağlarken, ülser, reflü ve gastrit gibi rahatsızlıklara karşı da önemli bir rol oynar.

Malzemeleriniz hazırsa, ana yemeklerde sunabileceğiniz nefis tarhunlu enginar tarifine geçelim:

• Öncelikle enginarların iç kısmındaki tüylü bölgeyi dikkatlice ayıklayın ve dıştaki sert yaprakları çıkarın. Hafif tuz eklediğiniz suda enginarları kısa bir süre haşlayın. Ardından enginarları süzerek ortadan ikiye kesin.
• Bir cam kavanozun içerisine kıyılmış tarhun yapraklarını, zeytinyağını, sirkeyi, doğranmış yeşil soğanı, tuzu, karabiberi ve hardalı ekleyin. Kavanozun kapağını kapatıp iyice çalkalayarak malzemelerin harmanlanmasını sağlayın.
• Fırın tepsisine enginarları yerleştirip üzerine biraz zeytinyağı sürün. Önceden ısıtılmış fırında enginarları önlü arkalı pişirin. Piştikten sonra servis tabağına alarak üzerine hazırladığınız tarhunlu sosu gezdirin ve limon dilimleri ile süsleyin.
• Tarhunlu enginarı, fırında pişirilmiş tavuk ile birlikte servis ederseniz, misafirlerinizi etkileyecek harika bir öğün hazırlamış olursunuz. Şimdiden afiyet olsun!

Tarhunlu Enginarın Püf Noktaları

• Enginar ve tarhun otunun taze olmasına özen gösterin; bu, yemeğin lezzetini artıracaktır.
• Pişirme işlemini kısık ateşte gerçekleştirin. Eğer enginarlar yeterince yumuşamadıysa, pişirme esnasında bir miktar su ekleyebilirsiniz.
• Yemeğin lezzetini artırmak için, haşlama suyuna birkaç damla limon suyu sıkabilirsiniz.
• Pişirme işleminin ardından enginarları soğuk suya koyarak 2 dakika bekletin; böylece daha kolay soyulmalarını sağlayabilirsiniz.

1 Porsiyon Tarhunlu Enginar Kaç Kaloridir?

Tarhunlu enginarın bir porsiyonu, yaklaşık 70 kalori içermektedir. Düşük kalorili bir seçenek olduğu için, bu tarifi diyet listenize rahatlıkla ekleyebilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağlı enginar tarifini de denemenizi öneririm.

Öğle ve akşam öğünlerinizde hazırlayabileceğiniz hafif ve pratik sebze yemekleri arıyorsanız, Ege mutfağının gözde lezzetlerinden biri olan deniz börülcesi tarifine de göz atabilirsiniz.