Anne Köftesi ve Patates Kızartması Tarifi

Anne Köftesi ve Patates Kızartması Tarifi için Malzemeler

Köfte İçin:

• 500 g orta yağlı dana kıyma (tercihen döş kısmı)
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 dal ince kıyılmış taze nane
• 2 dal ince kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı karbonat
• Tuz, kimyon, karabiber (isteğe bağlı baharatlar)

Kızartmak İçin:

• Sıvı yağ

Patates Kızartması İçin:

• 2 adet büyük boy patates (veya taze mini patates)
• Sıvı yağ

Anne Köftesi ve Patates Kızartması Nasıl Yapılır?

Adım Adım Anne Köftesi ve Patates Kızartması Yapımı:

Çocukların en sevdiği yemekler arasında yer alan anne köftesi, patates kızartması ile muhteşem bir uyum içinde sunulmaktadır. Türk mutfağının vazgeçilmez tarifleri arasında bulunan anne köftesi, kıyma, soğan ve baharatların dengeli bir karışımı ile hazırlanır. Malzemeleriniz hazırsa, işte bu nefis ikili olarak bilinen anne köftesi ve patates kızartmasını nasıl yapacağınız:

• Köfte harcını hazırlamak için, tüm malzemeleri derin bir kapta iyice yoğurun. Yoğrulmuş harcı üzerini streç filmle kapatıp, buzdolabında en az 2 saat, en fazla 1 gün kadar dinlendirin.
• Patates kızartması için, kabuğunu soyduğunuz patatesleri ince elma dilimleri halinde kesin ve kızgın yağda altın sarısı rengi alana kadar kızartın.
• Köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, avuçlarınızda yuvarlayarak şekillendirin.
• Şekillendirilmiş köfteleri kızgın yağda kızartın. Kızaran köfteleri fazla yağının süzülmesi için kağıt havlu üzerinde dinlendirin. Köfteleri, kızarmış patateslerle birlikte sıcak servis edin.
• Dilerseniz, köfteleri zenginleştirmek için domates sosu ile tatlandırabilirsiniz. Afiyet olsun!

Anne Köftesi ve Patates Kızartmasının Püf Noktaları Nelerdir?

• Köfte harcını hazırlarken bayat ekmek ya da galeta unu eklemek, köfte karışımının daha iyi bir kıvam almasını sağlar.
• Hazırladığınız köfte harcını streçleyip 10 dakika dinlendirirseniz, ardından avuç içlerinizi ıslatarak köftelere şekil vermeniz daha kolay olacaktır.
• Köftelerin yağda çok fazla kızarmasını önlemek için, fırında da pişirme seçeneğini değerlendirebilirsiniz.
• Patatesleri kızartmadan önce tuz ve taze nane ile harmanlarsanız, dışlarının çıtır çıtır olmasını sağlarsınız.

1 Porsiyon Anne Köftesi ve Patates Kızartması Kaç Kaloridir?

• Anne köftesinin bir porsiyonu ortalama 170 kalori, patates kızartmasının porsiyonu ise yaklaşık 310 kaloridir. Kilo kontrolü sağlamak isteyenlerin bu lezzetleri ölçülü bir şekilde tüketmesi önerilmektedir.

Ana yemek olarak sunabileceğiniz pratik köfte tariflerine göz atmayı unutmayın. Ayrıca, Ege’nin en özel lezzetleri arasında yer alan İzmir köfte tarifini de notlarınız arasına eklemeyi ihmal etmeyin!