İtalyan Pizza Tarifi ve Püf Noktaları

İtalyan Pizza Tarifi

Malzemeler

Hamuru için:

• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 4,5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet olgun domates
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kekik
• Nane
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Tuz

İç malzemesi:

• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Mozzarella peyniri
• Parmesan peyniri
• Salam
• Jambon
• Tane mısır
• İstiridye mantarı

Kenarlar için:

• Zeytinyağı
• Susam

İtalyan Pizza Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, kuru mayayı ve ılık suyu geniş bir kabın içine alın. Maya tamamen çözülene kadar yaklaşık 10 dakika bekletin.
• Bu süre zarfında, ununuzu ayrı bir kapta toplayın ve ortasında bir çukur açın. Mayalı karışımı bu çukura dökerek, ardından diğer malzemeleri ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve hamur yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun. Eğer hamur çok sert olursa, bir miktar daha zeytinyağı ekleyin.
• Hazırladığınız hamurun üzerine bir streç film kapatın ve 25-30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
• Sos için, domatesleri ince dilimler halinde kesin ve sarımsakları rendeleyin. Domates, sarımsak ve zeytinyağını bir kapta birleştirip, domateslerin suyunu salması için bir süre bekletin.
• Domatesler suyunu saldıktan sonra, üzerine ılık su, salça ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
• Mayalanan hamuru birkaç kez daha yoğurun ve iki eşit bezeye ayırın. Merdane yardımıyla hamurları ince bir şekilde açın.
• Açtığınız hamurları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine hazırladığınız sosu gezdirin. Sonrasında iç malzemeleri de dilediğiniz şekilde ekleyin.
• Pizzanın üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirin. Kenarlarının çıtır çıtır olması için, fırça yardımıyla zeytinyağı sürüp, üzerine susam serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, pizzayı yaklaşık 15 dakika kadar pişirin. Şimdiden afiyet olsun!

İtalyan Pizza Tarifinin Püf Noktaları

• Hamurun daha hızlı mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin. Oda sıcaklığının yüksek olması, mayalanma sürecini hızlandırır.
• Gerçek İtalyan pizzası için hamurun ince olması çok önemlidir. Bu nedenle hamuru açarken incecik olmasına dikkat edin.
• Hamur hazırlarken su yerine ılık süt kullanmak, pizzanın lezzetini artıracaktır.
• Hamur malzemelerini karıştırmadan önce tuzu en son eklemeyi unutmayın.
• Verilen ölçüler, iki büyük boy pizza hazırlamak içindir. Kişi sayısına göre malzemeleri azaltabilir veya artırabilirsiniz.
• Pizzanın üzerine isteğe bağlı olarak zeytin, taze fesleğen veya roka ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

1 Dilim Pizza Kaç Kalori?

• Bol malzemeli İtalyan pizzasının bir dilimi, ortalama 240 kalori içermektedir. Kullanılan malzemelere göre bu kalori değeri değişiklik gösterebilir.