Bayatlamayan Poğaça Tarifi ve Püf Noktaları

Bayatlamayan Poğaça Tarifi için Malzemeler

Malzemeler:

• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ayçiçeği yağı
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 şişe soda
• 3 su bardağı un

Harç için:

• Yarım demet taze maydanoz
• 250 gram beyaz peynir

Üzeri için:

• 1 yumurtanın sarısı
• Susam

Bayatlamayan Poğaça Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, yaş mayayı ılık süt ile birlikte bir kapta toz şekerle eritin. Bu, mayanın aktifleşmesini sağlayacaktır.
• Eriyen maya karışımının üzerine ayçiçek yağı, tuz, soda ve elenmiş unu ekleyin. Tüm malzemeleri bir araya getirerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamurunuzun üzerini nemli bir bezle kapatın ve mayalanması için yaklaşık 45 dakika bekletin. Bu süre zarfında hamurunuz hacim kazanacak.
• Bu esnada harcı hazırlayın; beyaz peyniri bir kaseye alın, çatalla ezin ve ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
• Mayalanmış hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, ortalarına peynirli harçtan ekleyin. Hamuru yuvarlayarak kapatın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
• Poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürün ve bolca susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
• Bayatlamayan poğaçaları özel günlerde ya da çay sohbetlerinde sunmak isterseniz, onları patatesli kek veya rus salatası ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Bayatlamayan Poğaçanın Püf Noktaları

• Bayatlamayan poğaça yaparken mutlaka yaş maya kullanmalısınız; bu, poğaçalarınızın hafif ve kabarık olmasını sağlar.
• Kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olması, hamurun daha iyi mayalanmasını sağlar.
• Kuru malzemeleri karıştırmadan önce eleyin; bu, hamurun daha homojen olmasına yardımcı olur.
• Hamurun kıvamını anlamak için parmağınızla ortasına bastırın. Eğer bastığınız yer eski haline dönüyorsa, hamurunuz yeterince iyi mayalanmış demektir.
• Mayalanma süresinin ardından hamura şekil vermeden önce tekrar yoğurun; bu, dokusunu güçlendirecektir.

1 Porsiyon Bayatlamayan Poğaça Kaç Kaloridir?

• Standart malzemelerle hazırlanan bir porsiyon bayatlamayan poğaça, yaklaşık 360 kalori içermektedir. Kilo kontrolü yapıyorsanız, porsiyonlarınızı küçük tutmanız önerilir. Ayrıca, mayasız poğaça tarifini de deneyebilirsiniz.
• Öğle aralarında veya misafirlerinizi ağırlarken sunacağınız poğaça tarifleri damak zevkinize hitap ediyorsa, ev yapımı tereyağlı peynirli poğaça tarifine de göz atabilirsiniz.