Barbun Kızartma Tarifi

Barbun Kızartma Tarifi (Renkli Salata ile Birlikte)

Malzemeler:

• 1 kg barbun balığı
• Yarım su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• Tuz (isteğe göre)
• Karabiber (isteğe göre)

Kızartmak için:

• Ayçiçek yağı

Barbun Kızartma Nasıl Yapılır?

Öncelikle barbun balıklarını temizleyin. Balıkların üzerindeki pulları dikkatlice soyun ve iç organlarını ayıklayın. Ardından balıkları soğuk suyla yıkayıp, suyunun süzülmesi için bir kenara bırakın.

Bir kapta un, toz biber, tuz ve karabiberi iyice karıştırın. Bu karışım, balıkların daha lezzetli ve çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.

Geniş bir tava içerisinde bolca ayçiçek yağını alarak ısıtın. Yağın yeterince ısındığından emin olduktan sonra, hazırladığınız unlu karışıma balıkları bulayın. Bu aşamada balıkların her tarafının eşit şekilde unlanmasına dikkat edin.

Unlanmış balıkları kızgın yağda dikkatlice yerleştirip, her iki tarafı da altın sarısı renkte kızarana kadar pişirin. Kızaran balıkları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak servis yapın.

Yanında renkli bir salata ile sunum yaparak, yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz. Dilerseniz, barbun buğulama tarifini de deneyerek farklı bir lezzet keşfedebilirsiniz.