Hamsili Pilav Tarifi

Malzemeler:

• 1 kg taze hamsi
• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 demet taze soğan
• Yarım demet taze nane
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Kuru kuşüzümü (isteğe bağlı)
• Dolmalık fıstık
• Tuz
• Kara biber
• Yeni bahar

Hamsili Pilav Nasıl Yapılır:

Yemek tarifleri arasında özellikle deniz ürünleri sevenler için vazgeçilmez bir seçenek olan hamsili pilav, zengin lezzetiyle sofralarınızı taçlandıracak. İşte adım adım hamsili pilav yapılışı:

Öncelikle, hamsileri iyice temizleyip bol suyla yıkayın. Temizlediğiniz hamsileri bir kevgirde mısır unuyla harmanlayarak 15 dakika bekletin. Bu işlem, hamsilerin daha kıtır bir doku kazanmasına yardımcı olacaktır. Ardından, pirinci birer tatlı kaşığı tuz ve limon suyu ilave edilmiş sıcak suda yarım saat kadar bekletip süzün.

Soğanları ince ince doğrayın. Pilav tenceresinde zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra dolmalık fıstıkları ilave edip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Ardından, süzdüğünüz pirinci ve sıcak suyu ekleyin.

Karışımı bir taşım kaynatın ve ardından kısık ateşe alarak pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alıp tuz, şeker, kıyılmış taze soğan ve baharatları ekleyip iyice harmanlayın. Tencerenin kapağını sıkıca kapatıp, pilavın dinlenmesi için 15 dakika bekletin.

Isıya dayanıklı yuvarlak ve derin kaseleri yağlayın. Kaselerin iç yüzeylerini ikiye ayrılmış hamsi filetolarıyla kaplayın. Üzerine hazırladığınız pilavı güzelce yayın. Kalan hamsi filetolarını da aynı şekilde sıraladıktan sonra, önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkardığınız hamsili pilavı servis tabağına ters çevirerek aktarın. Sıcak ya da ılık olarak yanında bir salata ile servis yapabilirsiniz. Bu lezzetli tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacaktır!