Vezir Parmığı Tarifi ve Yapılışı

Vezir Parmığı Tarifi için Malzemeler

Malzemeler:

• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2.5 su bardağı un
• 3 adet yumurta

Kızartmak için:

• Ayçiçeği yağı

Şerbet için:

• 3.5 su bardağı toz şeker
• 2.5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Vezir Parmığı Nasıl Yapılır

Vezir parmağı tatlısını hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, kızartacağınız yağın yeterince sıcak olmasıdır. Yağ yeterince ısınmazsa hamurlar dağılabilir ve kızartma işlemi sırasında şekilleri bozulabilir. Şerbeti hazırlarken, toz şeker, su ve limon suyunu bir tencerede kaynatın ve ardından ılınmaya bırakın.

Ardından, başka bir tencereye 2 su bardağı suyu alın. Üzerine tereyağını, toz şekeri ve tuzu ekleyin. Karışımı kaynayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra unu ilave edin ve sürekli karıştırarak yaklaşık 4 dakika boyunca pişirmeye devam edin. Bu işlem, hamurun kıvamını almasını sağlayacaktır.

Ocaktan aldığınız hamura, tek tek yumurtaları ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. En son olarak nişastayı ekleyin ve karışıma yedirin. Hamur hazır olduğunda, elinizle küçük parçalar koparıp parmak şekli verin.

İyice kızdırdığınız ayçiçeği yağında, hazırladığınız hamurları altın rengi alana kadar kızartın. Kızarttığınız tatlıların üzerine daha önce hazırladığınız ılık şerbeti dökün ve en az 1 saat dinlendirin. Bu süre zarfında şerbet, tatlıların içine iyice çekerek lezzetini arttıracaktır. Ardından, tatlınızı tabaklara alarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!