Fırında Patates Dolması Tarifi

Malzemeler:

• 6-7 orta boy patates
• 200 gr kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (orta boy, ince doğranmış)
• 1 çay bardağı domates suyu
• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı mısırözü yağı
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (isteğe bağlı olarak)
• 3 dal taze fesleğen (isteğe bağlı, kıyılmış)

Fırında Patates Dolması Nasıl Yapılır:

• Öncelikle patatesleri güzelce yıkayın ve bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. İçine bir tatlı kaşığı tuz ilave ederek kaynamaya bırakın. Patatesler, diri bir kıvamda haşlanmalıdır; bu yüzden pişirme süresini dikkatlice takip edin. Haşlandıktan sonra ocaktan alıp süzün ve ılınmaya bırakın. Ilındıktan sonra kabuklarını nazikçe soyun.
• Patateslerin içini oymadan önce, soğanı ince ince doğrayın. Taze fesleğeni de kıyın. Kıymayı geniş bir kaseye alın ve içine doğranmış soğan, kıyılmış fesleğen, bir yumurta, tuz ve karabiberi ekleyerek iyice karıştırın. Bu karışımı, hazırladığınız patateslerin içine eşit şekilde paylaştırın.
• Hazırladığınız patates dolmalarını, ısıya dayanıklı bir fırın kabına yerleştirin. Ayrı bir kapta domates salçasını, domates suyunu, mısırözü yağını ve bir su bardağı sıcak suyu karıştırarak sos hazırlayın. Bu sosu, patates dolmalarının üzerine gezdirerek dökün.
• Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında, patatesler iyice yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişme süresi boyunca fırın tepsisinin içindeki sosu arada bir kaşıkla alıp patateslerin üzerine gezdirin, bu sayede patatesler daha lezzetli olacaktır.
• Piştikten sonra fırından alarak sıcak servis yapın. İsterseniz, bu lezzetli dolmaları ana yemeklerin yanında ara sıcak olarak sunabilirsiniz. Ayrıca dolma yerine fırında baharatlı patates tarifine göz atmayı unutmayın!