Patatesli Yumurtalı Pazı Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 10-12 adet pazı yaprağı
• 1 adet orta boy patates
• Tuz
• Karabiber
• 4 adet yumurta

Üzeri İçin:

• Kırmızı pul biber

Patatesli Yumurtalı Pazı Nasıl Yapılır:

Öncelikle, soğanı yemeklik olarak doğrayın. Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar soteleyin. Ardından, küp küp doğradığınız patatesleri tavaya ilave edin ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Patatesler hafif yumuşadıktan sonra, ince ince doğradığınız pazı yapraklarını ekleyin. Bu aşamada, tat vermesi için tuz ve karabiber ekleyin. Pazı yaprakları da yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

Son olarak, karışıma yumurtaları kırın ve yumurtalar pişene kadar bekleyin. Yumurtalar piştikten sonra yemeğinizi ocaktan alın. Servis yapmadan önce üzerine kırmızı pul biber serpin ve sıcak olarak afiyetle tüketin!