Kıymalı Pide Tarifi ve Püf Noktaları

Kıymalı Pide Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler:

• 250 gram dana kıyma
• 1 adet salçalık kırmızı biber
• 1 adet sarı biber
• 1 adet orta boy soÄŸan
• Çeyrek demet taze maydanoz
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Kırmızı pul biber (isteÄŸe baÄŸlı)

Hamuru için:

• 2 su bardağı un
• Yarım su bardağı ılık süt
• 20 gram yaÅŸ maya
• 1 adet yumurta
• 3/4 çay bardağı eritilmiÅŸ tereyağı
• 1 yemek kaşığı ayçiçeÄŸi yağı
• Tuz (dikkatli ekleyin)
• Karabiber (isteÄŸe baÄŸlı)

Kıymalı Pide Nasıl Yapılır?

• Ä°lk olarak hamur hazırlığına baÅŸlayın; un, süt, yumurta, yaÅŸ maya, eritilmiÅŸ tereyağı, tuz ve karabiberi derin bir kapta birleÅŸtirip yoÄŸurun. Hamurun pürüzsüz bir kıvam alması için yaklaşık 15 dakika yoÄŸurmanız yeterlidir.
• Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp, yaklaşık yarım saat boyunca sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın.
• Bu sırada, soÄŸanı, maydanozu ve biberleri ince ince doÄŸrayın. Tuz ve kırmızı pul biberi ekleyerek harmanlayın. Ardından kıymayı da ekleyip, karışımı 3 dakika boyunca kavurun.
• Mayalanan hamurdan 4 eÅŸit parça koparın. Her bir parçayı oklavayla açarak, ortalarına kıymalı harçtan koyun. Hamurun kenarlarını kapatıp pide ÅŸekli verin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, pideyi altın rengini alana kadar yaklaşık 25 dakika piÅŸirin.
• Kıymalı pidenizi, tadını dengelemesi için bir patates salatası ile birlikte servis edebilirsiniz. Åžimdiden afiyet olsun!

Kıymalı Pide Püf Noktaları

• Pide harcında kullanacağınız kıymayı iki kez çekmek, daha yumuÅŸak ve lezzetli bir sonuç almanızı saÄŸlar.
• Hamurda bir tatlı kaşığı toz ÅŸeker kullanarak mayanın daha hızlı aktifleÅŸmesini saÄŸlayabilirsiniz.
• Tarifte yer alan domates, biber ve maydanoz gibi sebzeleri çok ince doÄŸrayın; bu, lezzetin daha iyi dağılmasına yardımcı olur.
• Sebzeleri mutfak robotunda deÄŸil, bıçakla ince kıyın; özellikle maydanozun kararmasını önlemek için bu yöntem tercih edilmelidir.
• Hamur dinlendirilmeden önce birkaç dakika daha yoÄŸurulursa, ÅŸekil verme aÅŸaması daha kolay olacaktır.
• Hamur elinize yapışmadan kolayca ÅŸekil alıyorsa, kıvamı tam yerindedir demektir.
• İç harcı hamura koymadan önce soÄŸumasını beklemeniz, kıymanın aromalarının hamura geçmesine yardımcı olur.

1 Porsiyon Kıymalı Pide Kaç Kaloridir?

• 100 gramlık bir porsiyon kıymalı pide, yaklaşık 240 kalori içermektedir. Kalori deÄŸeri düşük olsa da, yaÄŸ bakımından zengin bir besin kaynağıdır. Bu nedenle, diyet listelerinde 3 dilim ekmek veya bir ara öğün yerine tercih edilebilir. Alternatif olarak, peynirli pide tarifini de deneyebilirsiniz.

Farklı tekniklerle hazırlanan pide tariflerini deneyerek, sofralarınızı zenginleÅŸtirebilirsiniz. Özellikle Konya’nın meÅŸhur lezzetlerinden biri olan etli pide tarifine de göz atmayı unutmayın!