Mahlepli Çörek Tarifi

Mahlepli çörek, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen, mis gibi kokusu ve lezzetiyle göz dolduran bir hamur işidir. İşte bu lezzetli çöreği yapmak için gerekli malzemeler:

Malzemeler

• Yarım yemek kaşığı mahlep
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 adet yumurta
• Tuz (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı eritilmiş tereyağı
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya (veya 1 paket instant maya)
• Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı
• Çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)

Mahlepli Çörek Nasıl Yapılır?

Öncelikle, ununuzu geniş bir kabın içine alıp, toz şeker ve tuz ile güzelce karıştırın. Karışımın ortasında bir havuz açarak, yaş mayayı, sütü, ayçiçek yağını, yumurtayı, eritilmiş tereyağını ve ılık suyu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, yaklaşık 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Bu süreçte hamurunuz güzelce kabaracaktır.

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, her bir parçayı rulo şeklinde açın. Daha sonra bu ruloları ikiye katlayarak kıvırın ve simit şekli vermeyi unutmayın. Hazırladığınız çörekleri, yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürüp, çörek otu serpin. Son olarak, çöreklerin mayalanması için tekrar 30 dakika bekletin.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, çörekler altın rengi alana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkan mahlepli çöreklerinizi ılık servis yaparak, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!