Kuru Mayalı Pide Hamuru Tarifi

51 okunma

Lezzetli ve geleneksel bir pide hamuru hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri kullanarak kolayca evde yapabilirsiniz. Kuru maya ile yapılan bu hamur, pidenizin dışını çıtır, içini ise yumuşak yaparak mükemmel bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır.

Malzemeler:

2,5 su bardağı un
1/4 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket kuru maya
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım tatlı kaşığı tuz

Hamurun Hazırlanışı:

Öncelikle bir kap içerisine kuru mayayı, ılık suyu ve toz şekeri ekleyin. Mayanın aktifleşmesi için yaklaşık 5 dakika bekleyin.
Bu arada başka bir kapta unu alın ve ortasında bir havuz açın.
Tuzu unun kenarlarına serpiştirerek ekleyin. Ardından ayçiçek yağı, yoğurt ve mayalı karışımı havuzun ortasına dökün. Kenarlardaki unları alarak malzemeleri iyice karıştırın.
Hamur, ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğurun. Bu işlem hamurun yapısını güçlendirir.
Hamur kıvama geldiğinde, üzerini nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru, istediğiniz büyüklükte bezeler haline getirin. Tezgahı unlayarak bezeleri uzunlamasına açın.
Son olarak, hamurların iç harcını doldurarak pidenizi şekillendirebilirsiniz. Afiyetle tüketin!

Pide Hamurunun Püf Noktaları:

Pide hamurunu hazırlarken, kuru mayaya ek olarak ölçülü bir şekilde instant maya da kullanabilirsiniz. Bu, hamurun daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
Mayanın çözülmeden önce tuz ile doğrudan temas etmemesine dikkat edin; bu, mayanın etkinliğini azaltabilir.
Hamurun mayalanması için oda sıcaklığında en az 40 dakika bekletmeyi ihmal etmeyin; bu, hamurun kabarmasını sağlar.
Pideyi iç harç ile doldurduktan sonra, 15 dakika daha bekletmek, mayanın etkisini artırarak daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar.
Hamurun kurumasını önlemek için, üzerini nemli bir bez veya streç film ile örtmeyi unutmayın.
Hamur elinize yapışıyorsa, yavaş yavaş un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

1 Porsiyon Pide Hamuru Kaç Kalori?