Abdigor Köfte Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram dana bonfile
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Abdigor Köfte Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, dana bonfile etini küçük parçalar halinde doğrayın. Bu parçaları bir et dövme aleti veya bir mutfak robotu kullanarak iyice dövüp kıyma kıvamına getirin.
• Hazırladığınız kıymanın içine tuz ve karabiber ekleyin. Bu aşamada baharatları damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın.
• Soğanı ince ince yemeklik doğrayın. Doğradığınız soğanları kıyma karışımına ekleyin.
• Tüm malzemeleri güzelce yoğurun, ardından büyük köfteler haline getirin. Köftelerin boyutunu isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Tuzlu bir haşlama suyu hazırlayın ve bu suya köfteleri dikkatlice ekleyin. Köfteleri orta ateşte pişirin.
• Köfteler piştikten sonra, su içerisinden alarak bir tabağa koyun ve üzerine tereyağını ekleyin. Tereyağı, köftelerin lezzetini artıracaktır.
• Ayrı bir tencerede, önceden yıkanmış pirinci ekleyin ve pişmeye bırakın. Pirinçlerin suyu tamamen çekmesi önemlidir.
• Pirinçler piştikten sonra, servis tabağına önce pirinci, ardından pişirdiğiniz köfteleri yerleştirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!