Acem Köftesi Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler:
- 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışımı)
- 1 kg küçük boy patates (tercihen yeni patates)
- Yarım çay bardağı ince bulgur
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 adet kuru soÄŸan (rendeleyin)
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı tercih edilebilir)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- İnce kıyılmış 2 demet taze maydanoz
- 1 adet yumurta (isteğe bağlı)
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Kekik (veya farklı baharatlar)
Acem Köftesi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bulguru ve pirinci bir kapta ayıklayıp, güzelce yıkayın ve süzün.
- Ardından kıymayı geniş bir kap içine alın. Üzerine yıkanmış bulgur, pirinç, tuz, karabiber, kekik ve rendelenmiş soğanı ekleyin.
- Tüm malzemeleri elinizle iyice yoğurun. Harç iyice özdeşleştiğinde, küçük parçalar alarak avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ardından salçayı ekleyerek birkaç dakika kavurun.
- Sonrasında tencereye 5-6 bardak su ekleyin ve karıştırın. Su kaynamaya başladıktan sonra tuz, karabiber ve kekik ekleyin.
- En son olarak, soyulmuş patatesleri ve yuvarlanmış köfteleri tencereye ekleyin. Yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Acem Köftesi Tarifinin Püf Noktaları:
- Daha zengin bir tat elde etmek için köfte harcına 1 adet yumurta sarısı ekleyebilirsiniz.
- Kıymalı harcı ne kadar çok yoğurursanız, köftelerin kıvamı ve lezzeti o kadar artar.
- Harcı yoğurduktan sonra avuç içlerinizi hafifçe ıslatmanız, köftelerin elinize yapışmasını önler.
- Kekik yerine zerdeçal veya zeytin otu da kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Dilediğiniz baharatları eklemekten çekinmeyin.
- Köfteleri pişirirken fazla karıştırmamaya dikkat edin; aksi takdirde köfteler dağılabilir.
1 Porsiyon Acem Köfte Kaç Kalori?
- Orta boy bir porsiyon acem köfte yaklaşık 240 kalori içerir. Ölçülü bir şekilde tüketilmesi önerilir.
Etiketler: Yöresel Tarifler, Köfte Tarifleri, Et Tarifleri, Doğu Anadolu Yemekleri, Bakliyat Tarifleri
