Acıbadem Kurabiyesi Tarifi

Acıbadem Kurabiyesi İçin Gerekli Malzemeler

• 500 gram tatlı toz badem
• 750 gram toz şeker
• 350 gram yumurta beyazı
• 25 gram toz acı badem
• Çeyrek limonun suyu

Acıbadem Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

Acıbadem kurabiyesi, nefis badem aroması ve yumuşak dokusuyla damakları şenlendiren bir lezzettir. İşte bu eşsiz kurabiyenin yapılışı:

• İlk olarak, tatlı toz badem, toz şeker ve yumurta aklarını orta boy bir tencerede bir araya getirip iyice karıştırın.
• Karışımınızı kısık ateşte pişirmeye başlayın. Bu aşamada, sürekli karıştırmak oldukça önemlidir; aksi takdirde karışım yanabilir.
• Pişirme işlemi sırasında, karışımın kıvamını dikkatlice izleyin. Karışım, yoğunlaşarak bir hamur haline gelene kadar pişirmeye devam edin.
• Piştikten sonra, karışımın soğuması için bir spatula yardımıyla karıştırmaya devam edin.
• Karışım soğurken, çeyrek limonun suyunu ekleyin ve iyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
• Son adımda, soğuyan karışımı bir krema sıkma torbasına alın ve yağlı kâğıt serdiğiniz tepsiye, fazla büyük olmayacak şekilde ve aralıklı olarak sıkın.
• Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, kurabiyeleri kontrol ederek yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Pişirme süresi tamamlandıktan sonra, kurabiyeleri nemli bir bezle hafifçe nemlendirin ve 20 dakika kadar bekletin.
• Kurabiyeleriniz soğuduktan sonra, lezzetli bir şekilde tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!