Acılı Biber Ezmesi Tarifi

Acılı biber ezmesi, mezeler arasında en sevilen ve lezzetli seçeneklerden biridir. Özellikle kahvaltılarda, et yemeklerinin yanında veya aperitif olarak tercih edilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir acılı biber ezmesi tarifi.

Malzemeler

• 6 adet kapya biberi
• 4 dilim jalapeno turÅŸu biber (isteÄŸe baÄŸlı olarak artırabilirsiniz)
• 6 diÅŸ sarımsak
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 limonun suyu
• 1.5-2 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
• 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
• Kuru kekik, karabiber, kimyon ve tuz (damak tadınıza göre)

Acılı Biber Ezmesi Nasıl Yapılır?

• Kapya biberlerini közleyin: Öncelikle kapya biberlerini ocakta veya fırında közleyin. Közleme iÅŸlemi, biberlerin lezzetini artıracak ve içindeki suyu azaltacaktır.
• Biberleri soyun: Közledikten sonra biberlerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
• Malzemeleri hazırlayın: SoyulmuÅŸ biberleri, jalapeno turÅŸu biberlerini ve sarımsakları ince ince doÄŸrayın veya bir mutfak robotunda püre kıvamına gelene dek çekin.
• Tüm malzemeleri bir araya getirin: DoÄŸradığınız biberleri ve sarımsakları bir karıştırma kabına alın. Ãœzerine domates salçası, biber salçası, limon suyu ve dövülmüş ceviz ekleyin. Baharatları da ilave ederek karıştırın.
• Lezzetini ayarlayın: Karışımı bir tat tabakasında tadın ve isteÄŸe baÄŸlı olarak tuz veya daha fazla acı ekleyin.
• Zeytinyağı ekleyin: Son olarak, sızma zeytinyağını ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırın. Hazırladığınız acılı biber ezmesini temiz bir kavanoza aktarın.
• Saklama: Kavanozun üzerine biraz daha zeytinyağı ekleyerek buzdolabında saklayın. Böylece lezzeti daha da yoÄŸunlaÅŸacaktır.

Afiyet olsun!