Adana Böreği Tarifi

Adana Böreği için Malzemeler

• 2 adet yufka
• 16 adet baklavalık yufka
• 200 gram tereyağı
• 1 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 200 gram çeçil peyniri
• 500 gram kaşar peyniri

Adana Böreği Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, baklavalık yufkaları geniş bir tepsinin içine yerleştirin ve kenarlarından taşan fazla kısımlarını kesin.
• Tereyağını bir tavada kısık ateşte eritin. Tamamen eridikten sonra biraz soğumasını bekleyin.
• Tepsinin tabanını ve kenarlarını erimiş tereyağı ile güzelce yağlayın. Ardından, 8 adet baklava yufkasını tek tek tepsiye yerleştirin.
• Her bir yufkanın arasına mutlaka eritilmiş tereyağı sürmeyi unutmayın; bu, böreğin lezzetini artıracaktır.
• 8 kat yufkayı dizdikten sonra, bıçak yardımıyla dilimler halinde kesin ve kenara alarak dinlendirin.
• Bir çırpma kabında yumurta ve sütü iyice çırpın; bu karışım böreğin iç harcına lezzet katacaktır.
• Bu aşamada, diğer yufkayı parçalar halinde koparıp sosa batırın ve tepsinin üzerine yerleştirin.
• Rendelenmiş kaşar peynirini yufkaların üzerini kaplayacak şekilde eşit olarak serpiştirin.
• Ardından, çeçil peynirini de ekleyerek harcın zenginleşmesini sağlayın.
• Tekrar, diğer yufkayı parçalara ayırın ve sosa batırarak peynirin üzerini kaplayacak şekilde yerleştirin.
• Daha sonra, kenara ayırdığınız 8 adet baklava yufkasını, aralarına eritilmiş tereyağı sürerek üst üste yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, altı ve üstü tamamen kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra, fırından çıkarıp dinlendirin.
• Sonuç olarak, sıcak ve çıtır çıtır Adana Böreği’nizi dilimleyerek servis yapabilir, sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketebilirsiniz.