Aglio E Olio Tarifi

Aglio E Olio, İtalyan mutfağının en basit ama en lezzetli tariflerinden biridir. Zeytinyağı, sarımsak ve acı biber ile hazırlanan bu yemek, spagetti ile birleştiğinde damağınızda unutulmaz bir tat bırakır. İşte bu nefis tarifi hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler:

• 1 paket spagetti
• 1 adet Meksika biberi (ince doğranmış)
• 1/2 demet taze maydanoz (doğranmış)
• 5-6 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri (arzuya bağlı)

Yapılışı:

• Öncelikle spagettiyi, paketteki talimatlara uygun şekilde kaynar tuzlu suda pişirin. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra süzün, ancak kesinlikle soğuk suyla durulamayın; bu, makarnanın lezzetini azaltır.
• Ayrı bir tavada, soyulmuş ve ince ince doğranmış sarımsakları, zeytinyağı ile birlikte soğuk bir tavaya ekleyin. Sarımsakların tüm aromalarını zeytinyağına bırakması için, düşük ısıda kavurun.
• Sarımsaklar hafifçe renk almaya başladığında, doğranmış Meksika biberini ve maydanozu ilave edin. Sonrasında tuz ve karabiber ekleyerek karışımı 1-2 dakika daha pişirin. Bu aşamada tüm malzemelerin birbirine iyice karıştığından emin olun.
• Hazırladığınız sosu, pişirdiğiniz spagetti ile karıştırın. Dilerseniz, rendelenmiş Parmesan peynirini de ekleyerek karıştırma işlemini tamamlayın. Peynir, yemeğinize ekstra bir lezzet katacaktır.
• Son olarak, Aglio E Olio’nuzu sıcak olarak servis edin. Üzerine biraz daha maydanoz serpiştirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Afiyet olsun!