Altın Puding Tarifi ve Yapılışı

Altın Puding Tarifi

Bu lezzetli ve göz alıcı altın puding, özel günlerde misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercihtir. İşte bu eşsiz tatlıyı hazırlamak için gereken malzemeler:

• 3 çorba kaşığı şerbet
• 200 gr konserve ananas
• 1 adet havuç
• 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
• 50 gr file badem
• 50 gr çekirdeksiz kuru üzüm
• 50 gr kuru kayısı
• 175 gr margarin
• 1 su bardağı esmer şeker
• 3 adet yumurta
• 1.5 su bardağı un
• 1 çorba kaşığı tarçın
• 50 gr ufalanmış ekmek içi

Altın Puding Nasıl Yapılır?

Öncelikle, konserve ananasın suyunu süzün ve ardından küçük küpler halinde doğrayın. Havuçu temizleyip rendeleyin. Yuvarlak ve derin bir kalıbın içine şerbeti dökün. Sonrasında, doğradığınız ananas, rendelenmiş portakal kabuğu, file badem, kuru üzüm ve kuru kayısıyı bir kapta iyice harmanlayarak karışımın yarısını kalıba yayın.

Margarini oda sıcaklığında yumuşatın. Bir kabın içinde esmer şekerle margarini krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyerek sürekli karıştırmaya devam edin. Ardından un, ekmek içi ve tarçını ekleyip homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Kalan ananas, badem, kuru üzüm, kayısı ve rendelenmiş havuç karışımını hamura ekleyin ve iyice karıştırın.

Hazırladığınız hamuru yağladığınız yuvarlak ve derin kalıba dökün. Kalıbın üzerini alüminyum folyo ile sıkıca kapatın. Fırın tepsisinin yarısına kadar su doldurun ve kalıbı bu suyun içine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 2 saat boyunca pişirin. Fırın tepsisindeki suyun bitmemesine dikkat edin ve gerektiğinde su ekleyin.

Puding piştikten sonra fırından çıkarın ve 10 dakika kadar bekletin. Üzerindeki alüminyum folyoyu dikkatlice çıkarın ve pudingi servis tabağına ters çevirerek alın. Dilimleyip sıcak ya da soğuk olarak servis yapabilirsiniz.