Antep Fıstıklı Baklava Tarifi

Bu muhteşem Antep fıstıklı baklava tarifi, özel günlerinizde misafirlerinize sunabileceğiniz, lezzetiyle damaklarda iz bırakacak bir tatlıdır. İşte, bu eşsiz baklavayı hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler:

Malzemeler

• 650 g baklavalık un
• 7 yumurta sarısı
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 silme çay kaşığı karbonat

Açmak İçin

• 400 g nişasta

Şerbeti İçin

• 1.5 kg toz şeker
• 1 litre su

Üzeri İçin

• Dondurma (isteğe bağlı)

Antep Fıstıklı Baklava Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye alarak 5-10 dakika kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Büyük bir karıştırma kabında unu alıp ortasını havuz gibi açın. Yumurta sarılarını, sütü, yoğurdu, ayçiçek yağını ve karbonatı ekleyin. Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamuru 5 büyük bezeye bölün. Bu bezeleri de kendi aralarında 20 eşit parçaya ayırın. Toplamda 100 küçük beze elde etmelisiniz. Tüm bezelerin üzerini temiz bir bezle örtün.
• Bezeleri tek tek alıp üzerlerine nişasta serperek pasta tabağı büyüklüğünde açın. Her 20 bezeyi bu şekilde açarak üst üste koyun. 20 kat olduktan sonra oklavayla olabildiğince ince açarak yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine bolca Antep fıstığı serpin. Kalan 20 kat bezeyi de aynı şekilde açıp tepsiye yerleştirin. Bu işlemi tüm bezeler ve fıstıklar bitene kadar tekrarlayın.
• Keskin bir bıçakla baklavayı dilediğiniz büyüklükte dilimleyin. Tereyağını eritin ve baklavanın üzerine gezdirerek dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar pişirin. Fırından çıkan baklavanın üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Üzerine bir tepsi kapatıp şerbeti çekene kadar bekletin. Ardından dilimleyip servis yapın.