Antep Fıstıklı Kadayıf Tarifi

Lezzetiyle damakları şenlendiren Antep fıstıklı kadayıf, özellikle tatlı severler için vazgeçilmez bir alternatif. Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz muhteşem bir tatlı yapabilirsiniz. İşte ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler

• 750 g tel kadayıf
• 250 g tereyağı
• 300 g iri kıyılmış Antep fıstığı içi

Şerbeti İçin

• 4 su bardağı toz şeker
• 3.5 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu

Üzeri İçin

• File Antep fıstığı
• Kaymak

Antep Fıstıklı Kadayıfın Yapılışı

• Şerbetin Hazırlanması: İlk olarak şerbeti hazırlamak için şekeri ve suyu bir tencereye alın. Karıştırarak orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısarak şerbet kıvamına gelene kadar pişirin. Ardından limon suyunu ekleyin ve birkaç taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
• Kadayıfın Hazırlanması: Tereyağını küçük bir tavada kısık ateşte eritin. Tel kadayıfı tezgahın üzerine alarak pişireceğiniz tepsinin zeminine önce bir kat kadayıf serin. Üzerine erittiğiniz sıcak tereyağını gezdirin. Kadayıfın her yerine yağın nüfuz etmesini sağlamak için iyice ovalayın. Yağladığınız kadayıfın yarısını ayrı bir kaba alın. Tepside kalan kadayıfları eşit şekilde yayın ve elinizle bastırarak düzgün bir zemin oluşturun. Eğer kalın yerler varsa bu bölgelerden alarak düzeltmeler yapın.
• Fırınlama: İri kıyılmış Antep fıstığı içini kadayıfın üzerine serpiştirin. Kalan kadayıfları dikkatlice yayıp elinizle bastırarak düzleştirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, üzerine ılık şerbeti her tarafına yayarak dökün. Şerbetin iyice çekmesi için yarım saat kadar dinlendirin.
• Servis: Kadayıfı dilimleyerek, üzerine file Antep fıstığı ve kaymak ile süsleyerek servis yapın. Bu lezzetli tatlı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçim olacak!

Bol fıstıklı kadayıf tarifi için tıklayın.