Arabiata Soslu Makarna Tarifi

İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Arabiata soslu makarna, zengin aroması ve hafif baharatlı tadıyla damakları şenlendirir. İşte bu enfes yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı.

Malzemeler:

• 1 paket penne makarna
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Arabiata Sosu İçin:

• 5 adet büyük boy domates
• 3 diş sarımsak
• 10 adet taze fesleğen yaprağı
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tatlı toz biber
• 1 adet küp şeker
• 1 adet kurutulmuş chili biberi
• 2 çay kaşığı tuz
• Rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)

Arabiata Soslu Makarna Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, Arabiata sosunu hazırlamak için gerekli olan malzemeleri gözden geçirin ve hazırlıklarını yapın.
• Domatesleri iyice yıkayın ve kabuklarıyla birlikte rendeleyin. Bu işlem, sosun lezzetini artıracaktır.
• Sarımsakları ince ince doğrayın ve soğanı da küçük küpler halinde kesin.
• Kurutulmuş chili biberini, sıcak su içinde yaklaşık 5 dakika bekleterek yumuşamasını sağlayın. Sonrasında küçük parçalar halinde doğrayın.
• Taze fesleğen yapraklarını ince ince kıyın, bu sayede sosun içine eklediğinizde daha fazla aroma katacaktır.
• Orta boy bir tencereye su koyun ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Su kaynadığında, içerisine zeytinyağı, makarna ve tuz ekleyin.
• Ayrı bir sos tenceresine zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanları ekleyerek hafifçe kavurun. Soğanlar pembeleşmeye başladığında, sarımsak ve doğranmış chili biberini ekleyin.
• Küp şekeri ilave edin; şeker eridikten sonra rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Sos kıvam almaya başladığında, kıyılmış fesleğen yapraklarını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Bu arada, makarnanın suyunu süzün ve ara sıra karıştırmaya devam edin.
• Kıvam alan sosun içine baharatları ve tuzu ekleyerek ocaktan alın.
• Servis tabağına aldığınız makarnaların üzerine hazırladığınız sosu ilave edin ve güzelce karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak, soslu makarnanın üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirerek sunum yapın. Afiyet olsun!