Arap Poğaçası Tarifi

Arap Poğaçası, hem lezzeti hem de farklı iç harcıyla özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bir atıştırmalıktır. Bu tarifin detaylarına göz atalım.

Malzemeler

Arap Poğaçası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:

• 500 gram un
• 300 gram katı yağ (tereyağı veya margarin tercih edilebilir)
• 120 gram pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 100 gram yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

İçi İçin:

• 50 gram toz fındık
• 100 gram dövülmüş ceviz
• 25 gram pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı bal

Arap Poğaçası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, geniş bir çırpma kabında katı yağ (tereyağı) iyice çırpılır.
• Pudra şekeri, yumurta ve yoğurt eklenerek çırpmaya devam edilir. Bu karışım, poğaçaların lezzetini artıracaktır.
• Kabartma tozu ve un, yavaş yavaş eklenerek yoğrulmaya başlanır. Hamur, yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır.
• Hazırlanan hamur, üzeri kapatılarak yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirilir. Bu, poğaçaların daha iyi kabarmasını sağlar.
• İç harcı için, pudra şekeri, bal, ceviz ve toz fındık bir kapta karıştırılarak homojen bir karışım elde edilir.
• Daha sonra, dinlendirilen poğaça hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve yuvarlaklar açılır.
• Açılan hamurun ortasına, hazırlanan iç harçtan bir miktar konularak yarım ay şeklinde kapatılır. Kenarları iyice bastırarak kapanmasını sağlamak önemlidir.
• Hazırlanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülerek, çatalla hafif izler verilir. Bu, pişerken güzel bir görünüm kazandırır.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirilir.
• Fırından çıktıktan sonra, sıcak veya ılık servis edilebilir. Afiyet olsun!