Arroz De Marisco Tarifi: Deniz Mahsullü Pirinç Yemeği

Arroz De Marisco için Malzemeler

• 500 gram taze karides (kabuklu ve temizlenmiş)
• 300 gram midye (temizlenmiş ve açık olanlar)
• 200 gram kalamar (halka halka doğranmış)
• 1 su bardağı pirinç (tercihen jasmin veya baldo)
• 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş ve ince doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (küçük küpler halinde doğranmış)
• 2 adet olgun domates (rendelenmiş)
• 4 su bardağı deniz mahsulleri suyu (veya tavuk suyu)
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı olarak ayarlanabilir)
• Yarım tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı zerdeçal veya safran (renk ve aroma için)
• Taze maydanoz (doğranmış, süsleme için)
• 1 dilim limon (servis için)

Arroz De Marisco Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, karidesleri dikkatlice temizleyin, kabuklarını soyun ve içini çıkarın. Midyeleri iyice yıkayın ve açık olanları seçin, kapalı olanları kullanmayın.
• Kalamarları halka halka doğrayarak hazırlayın; bu, pişirme sürecinde yumuşak kalmalarını sağlayacaktır.
• Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsağı ezip, küçük parçalar halinde keserek hazırlayın.
• Kırmızı biberi küçük küpler halinde doğrayın ve domatesleri rendeleyin; bu, yemeğe hem tat hem de kıvam katacaktır.
• Geniş ve derin bir tavada zeytinyağını ısıtın. Öncelikle doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Bu aşamada aromaların çıkmasını sağlayın.
• Kırmızı biberi ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurarak rengi ve lezzeti artırın.
• Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin; bu, yemeğe zengin bir tat kazandıracaktır.
• Pirinci ekleyin ve 1-2 dakika karıştırarak kavurun; bu, pirincin lezzetleri emmesine yardımcı olacaktır.
• Karidesleri, midyeleri ve halka doğranmış kalamarı ekleyin. Deniz ürünlerinin tazeliği bu yemeğin anahtarıdır.
• Deniz mahsulleri suyu veya tavuk suyunu ilave edin ve safran veya zerdeçal ekleyerek rengini ve aromasını artırın.
• Karışımı güzelce karıştırdıktan sonra, kısık ateşte pilavın suyunu çekene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bu aşamada yemeğin üzerini kapatmayı unutmayın.
• Pilav suyunu çekip deniz mahsullerinin tamamen piştiğinden emin olduktan sonra, taze doğranmış maydanoz ile süsleyin.
• Arroz de marisco’nuzu sıcak servis yapın ve yanında limon dilimleri ile sunarak lezzetini artırın. Afiyet olsun!