Avokado ve Yumurtalı Çekirdekli Bar Tarifi

Çekirdekli Bar Üzerinde Yumurtalı ve Avokadolu Lezzet

Bu sağlıklı ve besleyici tarif, avokado ve haşlanmış yumurta ile zenginleştirilmiş çekirdekli barlar üzerinde sunulmaktadır. Hem kahvaltı hem de atıştırmalık olarak harika bir seçenek olan bu tarif, lezzeti ve besin değerleriyle dikkat çekiyor. İşte bu lezzetli tarifi hazırlamak için gereken malzemeler:

• 3 adet avokado
• 1.5 limonun suyu
• 1 limon kabuğu rendesi
• 50 ml sızma zeytinyağı (Çekirdekli taban için)
• 100 g doğranmış badem
• 75 g ayçekirdeği içi
• 75 g kabak çekirdeği içi
• 50 g karabuğday
• 200 g yulaf ezmesi
• 60 g keten tohumu
• 2 yemek kaşığı chia tohumu
• 60 g erimiş Hindistan cevizi yağı (Servis için)
• 3 adet yumurta (Haşlanmış)
• 1 çay kaşığı pul biber

Çekirdekli Barın Yapılışı

• Öncelikle çekirdekli tabanı hazırlamak için fırını 170 dereceye ısıtın. Bir tepsiye pişirme kağıdı serin ve üzerine doğranmış bademleri, ayçekirdeği içini, kabak çekirdeği içini ve karabuğdayı ekleyin. Karışımı iyice harmanladıktan sonra fırında 5-7 dakika kadar pişirin. Pişen karışımı bir kaseye alarak soğutun. Ardından, kalan malzemeleri ve bir miktar tuzu ekleyip iyice karıştırın. Üzerine erimiş Hindistan cevizi yağını ve 700 ml suyu ekleyerek tekrar karıştırın. Tohumların suyu çekmesi için yaklaşık 2 saat bekletin.
• Tohumlar suyu tamamen çekip yumuşadığında, yağlı kağıt serili fırın tepsisine karışımı ince bir tabaka halinde bastırarak yayın. İstediğiniz büyüklükte parçalar elde etmek için bıçakla kesin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında, iyice kuruyana kadar pişirin. Fırından çıkan tabanları bıçak yardımıyla dikkatlice kesin.
• Ayrı bir tencerede yumurtaları kayısı kıvamında haşlayın ve ardından ikiye bölün. Avokadoları, sızma zeytinyağı, pul biber ve limon suyunu ekleyerek püre haline getirin. Hazırladığınız avokado püresini çekirdekli tabanların üzerine eşit şekilde yayın. Son olarak, haşlanmış yumurta dilimlerini avokado püresinin üzerine yerleştirerek şık bir sunum yapın. Servis yapmadan önce isterseniz üzerine ekstra pul biber serpebilirsiniz.