Avusturya Usulü Linzer Kurabiye Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler:
- 2 bardak un
- 115 g tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşatılmış)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı, aromatik bir tat için)
- 2,5 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 tutam tuz
Arası için:
- Ahududu reçeli (veya tercih ettiğiniz başka bir meyve reçeli)
Üzeri için:
- Pudra şekeri (sunum için)
Avusturya Usulü Linzer Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Geniş bir kapta, önce oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini iyice çırpın. Karışım krema kıvamına geldiğinde, yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Tüm malzemeler homojen bir şekilde karıştıktan sonra, mısır nişastasını ve bir tutam tuzu ekleyin. Son olarak, unu ilave ederek orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun.
- Hamuru unlanmış bir tezgahın üzerine alın ve bir merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Orta boy, tırtıklı yuvarlak bir kalıp kullanarak 28-30 adet kurabiye kesin. Kesilen kurabiyelerin yarısının ortasına, küçük kalıplarla şekiller açarak delikler oluşturun. Diğer yarısını ise düz bırakın, bunlar taban olacak.
- Hazırladığınız kurabiyeleri, pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altının hafifçe altın rengi alması önemlidir.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Ardından, taban kurabiyelerin üzerine ahududu reçelini sürün ve şekilli kapak kurabiyeleri ile sandviç gibi kapatın. Son olarak, üzerlerine pudra şekeri serpip servis edin.
