Ayvalı Kereviz Carpaccio Tarifi

Bu lezzetli ve sağlıklı ayvalı kereviz carpaccio tarifi, hem göz alıcı sunumu hem de zengin aromasıyla sofralarınızı süsleyecek. Özellikle mevsiminde taze malzemelerle hazırladığınızda, hem hafif bir salata hem de apetit artırıcı bir başlangıç olarak sunabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 orta boy soğan
• 3 orta boy kereviz
• 1 orta boy ayva
• 1 küçük havuç
• 2 orta boy portakal
• Bir avuç roka
• Taze maydanoz
• 3-4 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Ayvalı Kereviz Carpaccio Nasıl Yapılır?

• Ayvalı kereviz carpaccio için öncelikle 1 adet soğanı ince ince rendeleyin ve bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Daha sonra, rendelenmiş 1 küçük havucu ekleyin ve havucun da yumuşamasını sağlayarak kavurmaya devam edin.
• Soğan ve havuç iyice piştikten sonra, 3 mm kalınlığında dilimlenmiş kerevizleri ve ayvayı ekleyin.
• Üzerine 2 adet portakalın suyunu sıkın ve tuz ekleyerek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
• Piştikten sonra karışımın soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra roka yapraklarıyla birlikte bir servis tabağına alın.
• Ayrı bir tavada yağsız olarak kavurduğunuz dolmalık fıstıkları, carpaccio’nun üzerine serpiştirin.
• En son olarak, ince kıyılmış maydanozu da ekleyerek, şık bir sunum ile servis edin.

Afiyet olsun!