Azerbaycan Sütlacı (Firni) Tarifi

Azerbaycan Sütlacı (Firni) için Gerekli Malzemeler

Azerbaycan mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan sütlaç, özellikle özel günlerde ve bayramlarda sofraları süsleyen lezzetli bir tatlıdır. İşte bu nefis tatlıyı hazırlamak için gereken malzemeler:

• 1 litre taze süt
• 1 çay bardağı özenle yıkanmış pirinç
• 1 su bardağı toz ÅŸeker
• 1 yemek kaşığı niÅŸasta (mısır veya buÄŸday niÅŸastası tercih edilebilir)
• 1 çay bardağı su
• 1 paket vanilin (isteÄŸe baÄŸlı olarak doÄŸal vanilya kullanabilirsiniz)

Üzeri için:

• Badem ve kabak çekirdeÄŸi (isteÄŸe baÄŸlı olarak kavrulmuÅŸ veya çiÄŸ olarak kullanılabilir)

Azerbaycan Sütlacı (Firni) Nasıl Yapılır?

Azerbaycan Sütlacı (Firni) hazırlamak oldukça keyifli bir süreçtir. İşte adım adım nasıl yapacağınız:

• Öncelikle, pirinçleri bol su ile iyice yıkayın ve ardından bir tencereye alın. Ãœzerine 1 çay bardağı suyu ekleyin. Orta ateÅŸte, pirinçler yumuÅŸayana kadar piÅŸirin. Pirinçlerin suyunu tamamen çekmesine dikkat edin.
• BaÅŸka bir tencereye sütü dökün ve kaynamaya bırakın. Süt kaynadıktan sonra, yumuÅŸayan pirinçlerin bulunduÄŸu tencereye ekleyin. Orta ateÅŸte, sürekli karıştırarak piÅŸirmeye devam edin.
• Bir kasede niÅŸastayı 1 çay bardağı suyla karıştırarak çözün. Bu karışımı, kaynayan sütlü pirinç karışımına ekleyin. Ardından ÅŸekerinizi de ilave edin. Karıştırarak, karışım koyulaÅŸana kadar yaklaşık 10-15 dakika daha piÅŸirmeye devam edin.
• Karışım koyulaÅŸtığında, vanilini de ekleyin ve iyice karıştırın. Åžeker ve vanilin tamamen karıştıktan sonra, ocaktan alabilirsiniz.
• Hazırladığınız firniyi kaselere dökün. Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Sonrasında, tatlınızı buzdolabında soÄŸutun.
• Servis yapmadan önce, sütlacın üzerini badem ve kabak çekirdeÄŸi ile süsleyin. Dilerseniz, bu malzemeleri kavurabilir veya çiÄŸ olarak kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!