Babata Keki Tarifi

Babata Keki için Gerekli Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 200 ml tahin
• 200 ml süt
• 125 ml sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 1,5 su bardağı mısır unu
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için:

• Susam (isteğe bağlı olarak ceviz veya fındık da ekleyebilirsiniz)

Babata Keki Nasıl Yapılır?

• Hazırlık aşaması: İlk olarak, bir kapta yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirerek çırpmaya başlayın. Karışım, beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpmaya devam edin. Bu aşama, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.
• Sıvı malzemelerin eklenmesi: Çırpılmış karışıma sırasıyla sıvı yağ, süt ve tahini ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
• Kuru malzemeleri ekleme: Mısır unu, un ve kabartma tozunu ekleyin. Karışımı spatula ile nazikçe karıştırarak tüm kuru malzemelerin sıvı karışıma iyice buluşmasını sağlayın.
• Kalıbın hazırlanması: Kullanacağınız kek kalıbını tereyağı ile güzelce yağlayın. Yağladığınız kalıbın her yerini susam ile kaplayarak, kekin dış yüzeyine ekstra bir lezzet katın. Hazırladığınız kek harcını kalıba dökün.
• Pişirme süreci: Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 50 dakika boyunca pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için, bir kürdan batırarak test edebilirsiniz. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kekiniz hazır demektir.
• Servis aşaması: Pişen keki fırından çıkarın ve soğuması için bir süre bekletin. Sonrasında kalıbı ters çevirerek keki dikkatlice servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak, üzerini tahin ve fındık kırığı ile süsleyerek daha da zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!