Bademli Dondurma Dolgulu Çikolatalı Sandviçler Tarifi

Bademli dondurma için gerekli malzemeler:

• 50 g tereyağı
• 165 g esmer şeker
• 430 ml krema
• 250 ml süt
• 1 çubuk vanilya (uzunlamasına kesilmiş)
• 6 adet yumurta sarısı
• 120 g badem (çekilmiş)
• 2 çay kaşığı kakao

Çikolatalı sandviç bisküvileri için malzemeler:

• 150 g yumuşak tereyağı
• 220 g esmer şeker
• 150 g un
• 75 g kakao tozu
• 35 g kek unu
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı vanilya aroması
• 2 yemek kaşığı soğuk su

Bademli Dondurma Dolgulu Çikolatalı Sandviçler Nasıl Yapılır?

• Tereyağını ve esmer şekeri bir tencereye alın. Tereyağı tamamen eriyip şekerle iyi bir şekilde karışana kadar ısınmasını sağlayın. Ardından krema ve sütü ekleyin, çubuk vanilyayı da ilave ederek karışımın kaynamadan ılınmasını bekleyin.
• Yumurta sarılarını karışıma ekleyip iyice çırpın. Tekrar tencereye alarak, karışım koyu bir kıvam alana kadar, sürekli karıştırarak pişirin. Kaynama noktasına gelmeden ocaktan almayı unutmayın.
• Vanilya çubuğunu çıkarın ve karışımı orta boy bir kap içine aktarın. Karışımın oda sıcaklığında soğumasını bekleyin, ardından üzerini streç filmle kaplayarak buzdolabında en az 4 saat bekletin.
• Buzdolabından çıkardığınız karışıma çekilmiş bademleri ekleyin. Dondurmanızı, hazırlamak istediğiniz sandviç kalınlığında olacak şekilde bir kalıba dökün. En az 3 saat veya tercihen tüm gece dondurun.
• Bu arada çikolatalı bisküvilerinizi hazırlamaya başlayın.
• Bisküvileri ve dondurmayı üçgen şeklinde keserek sandviçler oluşturun. Hazırladığınız sandviçleri 15 dakika kadar buzlukta bekletin. Servis etmeden önce üzerine kakao serpiştirerek süsleyin.
• Çikolatalı bisküvilerin hazırlanışı: İlk olarak, yumuşak tereyağı, esmer şeker ve unu bir kapta güzelce karıştırın. Ardından yumurta sarısını, vanilya aromasını ve soğuk suyu ekleyerek yoğurun.
• Hamuru streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Daha sonra hamuru iki pişirme kağıdı arasında 4 mm kalınlığında açın ve 24 üçgen parça kesin. Kesilen parçaları tekrar 30 dakika buzdolabında bekletin.
• Fırını önceden 160 dereceye ısıtın. Bisküvileri yaklaşık 12 dakika, hafif çıtır bir kıvam alana kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.