Balık Yahnisi Tarifi

Balık yahnisi, özellikle deniz ürünlerini sevenler için harika bir seçenek. Ağızda eriyen balık parçaları ve aromatik sosuyla bu yemek, sofralarınızı süsleyecek. İşte bu lezzetli yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve yapılış aşamaları.

Malzemeler:

• 2 adet palamut (veya tercihe göre levrek)
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 adet kuru soğan (veya 4-5 adet arpacık soğan)
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 4 diş sarımsak
• 1 adet limon (suyu için)
• Taze maydanoz (servis için)

Yapılışı:

• Öncelikle soğanları küçük küçük doğrayın. Sarımsakları ise ince bir şekilde rendeleyin ya da doğrayın.
• Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Palamutların kılçıklarını iyice ayıklayın ve isterseniz balıkçıdan fileto olarak da alabilirsiniz.
• Yağ ısındığında doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine kılçıkları ayıklanmış palamutları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından salçayı ve kuru naneyi ekleyerek iyice karıştırın.
• Yemek malzemelerinin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
• Pişen balık yahnisi, servis öncesinde bir limonun suyunu ve ince doğranmış maydanozu ekleyerek zenginleştirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Püf Noktaları:

• Palamut yerine levrek veya diğer beyaz etli balıkları da tercih edebilirsiniz.
• Balıkçıdan kılçıklarını temizletmek, hazırlık sürecini kısaltabilir.
• Büyük soğan kullanmak yerine arpacık soğanları tercih ederseniz, daha tatlı bir aroma elde edersiniz.
• Sarımsağın yoğun aromasını artırmak için, dilimlemek yerine rendelemeyi tercih edebilirsiniz.