Balkabağı Latte Tarifi

Balkabağı Latte için Malzemeler

Balkabağı Şurubu:

• 1/3 su bardağı balkabağı püresi
• 1 su bardağı su
• 2/3 su bardağı hindistan cevizi şekeri (isteğe bağlı olarak esmer veya toz beyaz şeker kullanabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı özel baharat karışımı
• 1/2 yemek kaşığı vanilya özütü

Baharat Karışımı:

• 4 yemek kaşığı toz tarçın
• 2 yemek kaşığı toz zencefil
• 4 tatlı kaşığı toz muskat
• 2 tatlı kaşığı yenibahar
• 2 tatlı kaşığı karanfil
• (Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, ekleyip çıkarabilirsiniz.)

Filtre Kahve:

• Tercih ettiğiniz yöntemle hazırlayın.

Balkabağı Latte Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, bir tencerede vanilya özütü hariç tüm malzemeleri bir araya getirerek kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra, karışımı orta ateşte yaklaşık 10 dakika kadar pişirmeye devam edin.
• 10 dakikanın sonunda vanilya özütünü ekleyin ve ardından karışımı ince bir süzgeçten geçirerek süzün. Süzgeçte kalan parçaları ve süzülen sıvıyı ayrı ayrı buzdolabında 2 haftaya kadar muhafaza edebilirsiniz.
• Latte hazırlamak için, filtre kahvenizi dilediğiniz yöntemle demleyin ve bir cezvede 3/4 su bardağı sütü ısıtın.
• Kahve içeceğiniz bardağa, balkabağı şurubunun süzülen kısmından 3 kaşık ve süzgeçte kalan parçaların 1 kaşığını ekleyin (aşağıda tarifin ayrıntıları mevcuttur).
• Önce demlediğiniz kahveyi ardından da ısıtılmış ve köpürtülmüş sütü ekleyerek karıştırın. Artık afiyetle içebilirsiniz!