Balkız Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Balkız Tatlısı için Malzemeler

Hamuru için:

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşak)
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ (mısır veya ayçiçek yağı tercih edilebilir)
• 1 paket vanilya (doğal vanilya kullanmanız önerilir)
• 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 paket kabartma tozu
• 3.5 su bardağı un (elenmiş)

Şerbeti için:

• 2 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su (tercihen sıcak su)
• 4-5 damla limon suyu (taze sıkılmış olması tercih edilir)

Üzeri için:

• 1 su bardağı irmik (kaba veya ince, isteğe bağlı)

Balkız Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbetin hazırlanmasıyla başlayın. Bir tencereye su ve şekeri ekleyerek kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
• Kaynayan şerbete limon suyunu ilave edin. Limon suyu, şerbetin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
• Orta ateşte 5-10 dakika daha kaynattıktan sonra şerbeti soğuması için bir kenara alın.
• Hamurunu hazırlamak için geniş bir yoğurma kabına un hariç tüm malzemeleri ekleyin ve güzelce karıştırın.
• Yavaş yavaş unu ilave ederek, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
• Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Bu şekilde her bir parça eşit büyüklükte olacak.
• Hamur toplarını irmiğe bulayıp iyice kaplayın. İrmik, tatlıya lezzet ve kıtırlık katacaktır.
• Önceden ısıttığınız 180 derece fırında, tatlılarınızın üzeri altın rengi alana kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan balkız tatlısının üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbetin tatlıyı iyice çekmesi için bir süre bekleyin.
• Şerbetini çekip soğuyan balkız tatlısı servise hazır. Dilerseniz üzerine biraz daha irmik serpip süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!