Ballı Cevizli Baklava Tarifi

Ballı Cevizli Baklava için Malzemeler

Bu muhteşem tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi olan baklavanın, bal ve cevizle zenginleştirilmiş bir versiyonudur. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:

• 40 yaprak ince baklava yufkası
• 300 gram tereyağı (eritilmiş)
• 3 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş veya toz haline getirilmiş)

Şerbeti için

• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı toz şeker
• 1/2 adet limon (ince halka dilimlenmiş)

Servis için

• 2 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı su
• Çilek (dilimlenmiş, taze)
• Ceviz (iri çekilmiş, süsleme için)
• Mavi haşhaş (süsleme için)

Ballı Cevizli Baklava Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, su ve şekeri bir tencereye alarak karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon dilimlerini ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alarak limon dilimlerini çıkarın ve şerbeti soğumaya bırakın.
• Bir baklava tepsisini eritilmiş tereyağı ile yağlayın. İlk üç kat baklava yufkasını tepsiye serin. Son yufkanın üzerini fırça yardımıyla tereyağı ile güzelce yağlayın ve bu işlemi toplamda 6 kat yufka sererek tekrarlayın.
• Bu şekilde taban yaptıktan sonra, çekilmiş ceviz içini eşit bir şekilde serpin. Cevizleri serptikten sonra tekrar 3 yufka koyma, yağlama işlemini uygulayarak dizimi tamamlayın. İstediğiniz şekilde, kare ya da elmas kesim yaparak kalan tereyağını da üzerine sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, baklavanız altın rengi alana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkararak oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
• Baklava soğuduktan sonra, hazırladığınız şerbeti eşit bir şekilde dökün ve tatlının şerbeti iyice çekmesini bekleyin.
• Servis aşamasında, bal ve suyu bir kapta karıştırarak şurup kıvamına getirin. Baklavaları çilek dilimleri, ceviz ve mavi haşhaş ile süsleyerek, hazırladığınız şurubu üzerlerine gezdirerek servis edin.