Ballı Çıtır Badem Tarifi

Bu lezzetli ve çıtır badem tarifi, çay saatlerinizde veya atıştırmalık olarak keyifle tüketebileceğiniz harika bir seçenektir. Ballı çıtır badem, balın tatlılığı ve bademin kıtırlığıyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Malzemeler

• 2 su bardağı çiğ badem
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım çay kaşığı tarçın
• 3 yemek kaşığı bal
• 2 yemek kaşığı su
• 2 çay kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı vanilya esansı

Ballı Çıtır Badem Nasıl Yapılır?

Bademleri hazırlamak için öncelikle yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 350 derece fırında yaklaşık 10 dakika pişirin. Bademlerin yanmaması için pişirme süresince ara ara karıştırmayı unutmayın. Fırından aldıktan sonra, bademlerin soğuması için bir kenarda bekletin.

Küçük bir kasede toz şeker ile tarçını iyice karıştırın. Başka bir sos tenceresinde bal, su, zeytinyağı ve vanilya esansını birleştirin. Bu karışımı kısık ateşte karıştırarak kaynatmaya başlayın. Kaynamaya başladıktan sonra, soğuyan bademleri yavaşça ilave edin ve yaklaşık 3 dakika pişirin.

Son aşamada, şekerli tarçın karışımından 1.5 yemek kaşığı kadar ekleyin ve şeker karamelize olana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Şekerin karamelize olma sürecine dikkat edin; bu aşama bademlerin lezzetini artıracaktır. Karamelize olan bademleri ocaktan alarak geniş bir kaseye aktarın ve kalan şekerli karışımı ekleyin. Kaseyi iyice sallayarak şekerin bademlerin yüzeyine yapışmasını sağlayın.

Son olarak, bademleri tekrar yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayıp soğumaya bırakın. Çay veya kahve ile birlikte, tatlı bir atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!