Barbun Tava Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram barbun balığı
• 2/3 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz (damak tadınıza göre)
• Mısır unu (kızartmak için yeterli miktarda)

Barbun Tava Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, barbun balıklarını iyice temizleyin ve su ile durulayarak süzülmeye bırakın.
• Bir kaba mısır unu ve tuzu ekleyip karıştırın. Bu karışım, balıkların dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
• Bir tavaya sıvı yağı koyup, yağı iyice kızdırın. Yağın yeterince ısındığından emin olun, aksi takdirde balıklar yapışabilir.
• Temizlediğiniz ve süzdüğünüz balıkları mısır ununa bulayın. Her tarafının unla kaplandığından emin olun.
• Kızgın yağda balıkları arkalı önlü kızartın. Her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartmaya dikkat edin.
• Kızarttığınız balıkları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Servis yapmadan önce istediğiniz bir sos veya limon ile birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktası:

• Eğer mısır unu kullanmak istemiyorsanız, normal un da tercih edebilirsiniz. Ayrıca, her iki unu yarı yarıya karıştırarak da kullanabilirsiniz. Bu, farklı bir lezzet ve çıtırlık katacaktır.