Bayram Böreği Tarifi ve Hazırlık Aşamaları

12 okunma

Bayram Böreği Tarifi

Bayram sofralarının vazgeçilmezi olan börek, farklı iç harçları ile zenginleştirilerek hazırlanabilir. İşte, lezzetli bir bayram böreği tarifi için gerekli malzemeler:

6 adet yufka
500 gram taze ıspanak
500 gram havuç
250 gram kıyma
1 su bardağı lor peyniri
3 adet közlenmiş kırmızı biber turşusu
1 dilim bayat ekmek içi
10 adet ceviz
2 adet soğan
2 adet pırasa
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1.5 çay bardağı ayçiçek yağı
Tuz
Karabiber

Bayram Böreği Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak ıspanakları iyice yıkayıp doğrayın. Bir adet soğanı yemeklik doğrayarak, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ile pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından doğradığınız ıspanakları ekleyin ve tuz ile karabiber ile tatlandırın.

2. Havuçları rendeleyin. Pırasaları ince ince kıyıp, rendelediğiniz havuç ile karıştırın. Bu karışımı 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ile kavurun ve tuz, karabiber ile tatlandırın.

3. Başka bir tavada, ince kıydığınız soğanı ve kıymayı bir araya getirerek 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun ve tuz, karabiber ile lezzetlendirin.

4. Lor peynirine bir adet yumurta ekleyerek iyice karıştırın. Kırmızı biber turşusunu, ceviz içini ve bayat ekmek içini mutfak robotunda güzelce ezin.

5. Bir kasede bir adet yumurta, süt ve kalan ayçiçek yağı karışımını hazırlayın.

6. İlk yufkayı tezgaha serin ve ikiye katlayın. Üzerine az miktarda hazırladığınız sosu sürün. Geniş kısmına ıspanaklı harcı yerleştirip rulo şeklinde sarın ve bir kenarda bekletin.

7. İkinci yufkayı da aynı şekilde hazırlayın. Bu sefer havuçlu harcı yerleştirip rulo yapın. Üçüncü yufkada kavrulmuş kıymayı, dördüncü yufkada lor peynirli harcı, beşinci yufkada ise kırmızı biber harcını kullanın.

8. Son kalan yufkayı tezgaha serin. Hazırladığınız beş rulo yufkayı üst üste gelecek şekilde yerleştirip, bohça gibi sıkıca sarın.

9. Sarılan böreği alüminyum folyoya sararak bir gece buzdolabında dinlendirin. Ertesi gün, folyosunu çıkarıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

10. Pişen böreği dilimleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun!