Bello Mercimekli Köfte Tarifi

Bello Mercimekli Köfte, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilecek mükemmel bir tariftir. Mercimeğin sağlıklı besin değerleri ve bulgura olan uyumu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte bu enfes köfteyi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı.

Malzemeler

• Mercimek için:
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

Köfte için:

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı toz kişniş
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 demet taze maydanoz
• 1 demet taze yeşil soğan

Süslemek için:

• 1 demet kıvırcık marul

Bello Mercimekli Köfte Nasıl Yapılır?

• Öncelikle derin bir tencereye mercimekleri koyun, üzerine 2 su bardağı su ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Mercimekleri, yumuşayıp dağılacak şekilde haşlayın.
• Haşlanan mercimekleri bir kenara alıp, yoğurma tepsisine 1 su bardağı köftelik bulguru aktarın. Üzerine pişirdiğiniz mercimek çorbasını ekleyerek bulgurların şişmesini ve yumuşamasını sağlayın.
• Ayrı bir tavada 3 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın. Isınan yağın içine küp küp doğranmış kuru soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından biber ve domates salçalarını ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Hazırladığınız soğan ve salça karışımını bulgurların üzerine dökün. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun.
• Sonrasında 1 yemek kaşığı toz kişniş ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyerek yoğurmaya devam edin. Taze yeşil soğan ve maydanozları ince ince doğrayarak karışıma ilave edin.
• Tüm malzemeleri güzelce yoğurduktan sonra, elinizi hafifçe ıslatıp köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Hazırladığınız köfteleri marul yaprakları ile süsleyerek servis edin. Dilerseniz yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!