Beşamel Soslu Tavuk Tarifi

9 okunma

Malzemeler:

Beşamel Sos İçin:

Beşamel Soslu Tavuk Nasıl Yapılır?

Öncelikle yapışmaz bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve üzerine kuşbaşı doğranmış tavukları ilave edin.
Tavukları yüksek ateşte, sürekli karıştırarak soteleyin. Bu işlem, tavukların dışının güzelce mühürlenmesini sağlayacaktır.
Baharat olarak karabiber ve tuzu ekleyip, tavukları birkaç dakika daha karıştırın. Ardından ocaktan alın ve bir kenara koyun.
Beşamel sosu hazırlamak için, tereyağını başka bir tavada eritin. Eriyen tereyağının üzerine unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar, sürekli karıştırarak kavurun.
Kavrulan una yavaş yavaş soğuk sütü ekleyin ve bu esnada sürekli karıştırmaya devam edin. Sosun kıvamı koyulaşana kadar bu işlemi sürdürün.
Sonrasında rendelenmiş muskat cevizi, tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber ekleyin. Tüm malzemelerin iyice özdeşleşmesi için karıştırın.
Rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyip, sosu ocaktan alın. Bu aşamada sosun kıvamının pürüzsüz olmasına dikkat edin.
Sotelediğiniz tavukları ısıya dayanıklı bir fırın kabına alın. Üzerine hazırladığınız beşamel sosu gezdirin.
En üstüne rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, peynirler güzelce kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Fırından çıkan beşamel soslu tavukları sıcak bir şekilde servis edin. Afiyet olsun!

Beşamel sos hazırlarken mutlaka soğuk süt kullanmaya özen gösterin; bu, sosun daha pürüzsüz olmasını sağlar.
Unu kavururken, köpürüp güzel bir aroma çıkmasına dikkat edin. Bu, sosunuza derin bir tat katacaktır.
İsteğe bağlı olarak, bezelye veya havuç gibi garnitürler ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Büyük bir fırın kabı yerine, porsiyonluk güveç kapları kullanarak şık bir sunum yapabilirsiniz.

Benzer İçerikler