Besleyici Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Yeşil Mercimek Çorbası için Malzemeler

• 10 su bardağı et suyu (isteğe bağlı tavuk suyu da kullanılabilir)
• 2 adet soğan (ince doğranmış)
• Yarım su bardağı yeşil mercimek (önceden 8 saat suda bekletilmiş)
• 30 gram tereyağı (isteğe göre zeytinyağı da tercih edilebilir)
• 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
• 1 ölçü limon-yumurta terbiyesi
• Kızartılmış ekmek parçaları (servis için)

Yeşil Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Kırmızı et ile eşdeğer olan yeşil mercimek ile hazırlanan bu çorba, kış aylarında içinizi ısıtacak ve besleyici bir seçenek sunacaktır. İşte adım adım yeşil mercimek çorbası tarifi:

1. Mercimekleri hazırlayın: Yeşil mercimekleri 8 saat boyunca suda bekletin. Bu işlem, mercimeklerin daha hızlı pişmesini sağlayacak.
2. Tereyağını eritin: Geniş bir tencereye tereyağını ekleyin ve kısık ateşte eritin.
3. Sebzeleri ekleyin: İnce doğranmış soğanları tencereye ilave edin ve pembeleşene kadar kavurun.
4. Mercimek ve et suyunu ekleyin: Bekletilen mercimekleri ve et suyunu tencereye ekleyin. Karışımı 20-25 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
5. Terbiyeyi hazırlayın: Limon-yumurta terbiyesi için 2 yumurta, 4 yemek kaşığı un ve 4 yemek kaşığı limon suyunu bir kasede iyice çırpın.
6. Çorbaya ekleyin: Kaynamakta olan çorbanın suyundan yarım su bardağı kadar alarak terbiyeyi yavaşça çorbaya ekleyin. 10 dakika daha pişirin.
7. Servis yapın: Çorbanızı, yağda kızartılmış ekmek parçaları ile birlikte sıcak servis edin.

Limon-yumurta terbiyesi hazırlarken dikkat: Terbiyeyi çorbaya eklerken, karışımın kesilmemesi için çorbanın suyundan alarak yavaşça karıştırmaya özen gösterin.

Dilerseniz, kırmızı mercimek ile hazırlanan klasik mercimek çorbası tarifine de göz atabilirsiniz. Bu çorba, farklı bir tat arayanlar için harika bir alternatiftir.