Beyaz Peynirli Menemen Tarifi

Menemen, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda tercih edilen bu nefis yemek, beyaz peynirle zenginleştirildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte, beyaz peynirli menemenin tarifi için gerekli malzemeler ve yapılış aşamaları:

Malzemeler:

• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızı kapya biberi
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 adet olgun domates
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 4 adet yumurta
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Üzeri için:

• Rendelenmiş beyaz peynir
• İnce doğranmış maydanoz
• Fesleğen yaprakları

Servis için:

• Kızarmış ekmek

Beyaz Peynirli Menemen Nasıl Yapılır?

Öncelikle, yemeklik doğradığınız soğanı, küp doğradığınız kırmızı kapya biberi ve ezdiğiniz sarımsakları geniş bir tavada zeytinyağında sotelemeye başlayın. Sebzeler yumuşayıp güzel bir aroma yaymaya başladığında, domates ve biber salçalarını ekleyin. Ardından küp doğradığınız domatesleri ve toz şekeri ilave edin. Tuz ve baharatlarla damak tadınıza göre tatlandırın. Domatesler suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.

Sonrasında, yumurtaları kırın ve karıştırmadan pişirmeye bırakın. Yumurtalar pişmeye başladığında, rendelenmiş beyaz peynir ve ince kıydığınız yeşillikleri ekleyin. Tavanın kapağını kapatıp 2-3 dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alarak sıcak servis yapın. Yanında kızarmış ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar.

Afiyet olsun!