Bezelyeli Sulu Köfte Tarifi

Bu lezzetli ve besleyici yemek, özellikle yaz aylarında taze bezelye ile yapılınca daha da keyifli hale geliyor. Ailenizle birlikte keyifle yiyebileceğiniz, zengin aromalarıyla dolu bir tarif. İşte Bezelyeli Sulu Köfte’nin detayları:

Malzemeler:

• 2 su bardağı taze bezelye
• 1 adet iri boy havuç (tavla zarı büyüklüğünde doğranmış)
• 1 adet iri boy patates (tavla zarı büyüklüğünde doğranmış)
• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 7-8 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane

Köfte harcı için:

• 500 g dana kıyma
• 2 yemek kaşığı ince bulgur
• 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Bezelyeli Sulu Köfte Nasıl Yapılır?

• Köfte hazırlığı: İlk olarak köfte harcı için kıymayı, ince bulguru, rendelenmiş soğanı, tuzu, karabiberi ve kimyonu derin bir kapta bir araya getirerek iyice yoğurun. Yoğurduğunuz harçtan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak bir tepsiye dizin.
• Pişirme işlemi: Büyükçe bir tencereye zeytinyağını ekleyin. Orta ateşte ısınan yağda doğranmış soğanı kavurun, soğanlar pembeleşene kadar karıştırın.
• Bezelyeleri ekleyin ve rengi dönünceye kadar yaklaşık 5 dakika kadar pişirin. Ardından havuç ve salçayı ilave ederek karıştırın, sonrasında rendelenmiş domatesleri ekleyin.
• Baharatlar ve su: Üzerine sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve naneyi ekleyin. Karışım kaynamaya başlayana kadar ara ara karıştırmaya devam edin.
• Köftelerin eklenmesi: Su kaynayınca hazırladığınız köfteleri dikkatlice tencereye aktarın ve karıştırın. Son olarak doğranmış patatesleri de ekleyin ve tüm malzemelerin yumuşaması için orta ateşte pişirmeye devam edin.
• Servis: Yemek piştikten sonra sıcak olarak servis edin. Yanında pilav ya da taze ekmekle birlikte sunum yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!