Bici Bici Tarifi: Serinletici ve Lezzetli Bir Tatlı

Bici Bici Tarifi İçin Malzemeler

Muhallebi için:

• 1 litre su
• 6 yemek kaşığı nişasta (buğday ya da mısır tercih edilebilir)

Şerbeti için:

• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı gül suyu
• 1 damla kırmızı gıda boyası (isteğe bağlı)

Üzeri için:

• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 su bardağı rendelenmiş buz
• 1 adet büyük boy muz veya 5-6 adet çilek

Bici Bici Nasıl Yapılır?

• Muhallebi hazırlamak için öncelikle su ve nişastayı geniş bir tencereye alın.
• Çırpma teliyle karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başladığında, kıvamı katılaşmaya yüz tutacaktır; bu aşamada ocaktan alın.
• Elde ettiğiniz muhallebiyi bir fırın tepsisine veya borcama dökün ve buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin. Bu, tatlının kıvamını artıracaktır.
• Şerbeti hazırlamak için; pudra şekeri, gıda boyası ve gül suyunu bir kabın içerisine alarak iyice karıştırın. Karışımı da buzdolabında soğumaya bırakın.
• Muhallebiyi dolaptan çıkarıp, küp küp keserek dilimleyin.
• Servis kaselerine önce küp şeklindeki muhallebileri yerleştirin. Üzerine hazırladığınız şerbeti gezdirin.
• Hazırladığınız tatlının üzerine rendelenmiş buz parçalarını ve pudra şekerini serpiştirin.
• Son olarak, dilimlenmiş muz ve çileklerle süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!

Bici Bici Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmaya özen gösterin; böylece topaklanma oluşumunu engelleyebilirsiniz.
• Muhallebi dolapta bekledikçe kıvamı katılaşacaktır. Ancak pişirme aşamasında yeterince koyulaşmadıysa, bir miktar daha nişasta ekleyebilirsiniz.
• Gıda boyası kullanmak istemiyorsanız, şerbeti doğal bir şekilde hazırlayabilir ya da az miktarda lohusa şekeri ekleyebilirsiniz.
• Eğer lohusa şekeri kullanacaksanız, şekeri öncelikle bir miktar suyun içinde eritmek faydalı olacaktır.